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鸡蛋中的蛋白质属()
单选题
鸡蛋中的蛋白质属()
A. 半完全蛋白质
B. 不完全蛋白质
C. 完全蛋白质
D. 糖类
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单选题
鸡蛋中的蛋白质属()
A.半完全蛋白质 B.不完全蛋白质 C.完全蛋白质 D.糖类
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判断题
鸡蛋中蛋白质的含量丰富,蛋白质的含量高于蛋黄()
答案
单选题
鸡蛋含有丰富的蛋白质,蛋黄中蛋白质的含量()蛋清。
A.略低于 B.高于 C.等于 D.大大低于
答案
单选题
鸡蛋含有:卜富的蛋白质,蛋黄中蛋白质的含量()蛋清。
A.略低于 B.高于 C.等于 D.大大低于
答案
单选题
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质,其吸收率高达()
A.98% B.96% C.100% D.90%
答案
判断题
优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质,如鸡蛋蛋白
答案
单选题
鸡蛋煎熟后,蛋白质发生变性,这是由于高温破坏了蛋白质中的()
A.肽键 B.肽链 C.氨基酸 D.空间结构
答案
单选题
在食物分表中,鸡蛋可食部为88%,每100元鸡蛋含蛋白质13.3g,那么200g鸡蛋含蛋白质()
A.23.4g B.26.6g C.13.2g D.15g左右
答案
单选题
某一食物蛋白质与鸡蛋蛋白质比较,其精氨酸含量蛋白质比较,其精氨酸含量最低,其次是苏氨酸,缬氨酸高于鸡蛋蛋白质,赖氨酸及其他氨基酸与鸡蛋蛋白质相近,则该食物蛋白质的限制氨基酸为()
A.精氨酸 B.苏氨酸 C.赖氨酸 D.缬氨酸
答案
单选题
下列有关蛋类的营养价值,描述错误的是。①鸡蛋清中的蛋白质是鸡蛋的主要蛋白质②鸡蛋清中含卵磷脂和脑磷脂③鸡蛋清中蛋白质有乳化作用④鸡蛋清是胆碱的主要来源()
A.①②③④ B.②③ C.③④ D.①③④
答案
热门试题
已知鸡蛋的食部为88%,含蛋白质13.3%,如需要8g蛋白质,则需要鸡蛋
已知鸡蛋的食部为88%,含蛋白质13.3%,如需要8 g蛋白质,财需要()g鸡蛋
已知鸡蛋的食部为88%,含蛋白质13.3%,如需要8g蛋白质,财需要()g鸡蛋。
每100克鸡蛋中含蛋白质14.8克,每100克面粉中含蛋白质10.5克,淘气买了200克煎鸡蛋和100克面条,则他一共摄入蛋白质()克。
全鸡蛋的蛋白质含量约为?
生鸡蛋煮熟是蛋白质的( )
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。( )
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质()
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量比蛋黄低()
鸡蛋是最优质蛋白质的来源。
全日总蛋白50克,主食中的蛋白质为15克,猪肉中的蛋白质含量为20%,鸡蛋为10%,已知鸡蛋的数量为60克,则猪肉的克数为()
以下蛋白质中属寡聚蛋白的是()
鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近,在比较食物蛋白质营养价值时,常作为参考蛋白质()
一个鸡蛋60g,可食部88%,鸡蛋蛋白质含量13.3g/100g,则一个鸡蛋可提高多少克蛋白质()
鸡蛋蛋白质营养价值较高是由于()
100克红皮鸡蛋的蛋白质含量是()克
100克红皮鸡蛋的蛋白质含量是()克
大豆所含蛋白质是等量的大黄鱼、瘦猪肉或鸡蛋所含蛋白质的3—5倍。
中小学生应多吃富含蛋白质的食物,如牛奶、鸡蛋等。这是因为蛋白质()。
()大豆所含蛋白质是等量的大黄鱼瘦猪肉或鸡蛋所含蛋白质的3-5倍。
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