籽粒淀粉全为支链淀粉，遇确液呈红褐色，籽粒坚硬平滑有光泽的玉米属于（）

直链淀粉和支链淀粉老化有什么不同？ 有关淀粉的正确叙述是支链淀粉和直链淀粉同时存在、根据（）不同有支链淀粉和直链淀粉。 淀粉可分（）和支链淀粉 支链淀粉与碘液反应的颜色是 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。 如何分离直链淀粉与支链淀粉？ 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化。 和支链淀粉相比，直链淀粉更易糊化（） 普通玉米的淀粉则是由大约（）%支链淀粉和（）%直链淀粉合成。 直链淀粉遇碘呈色，糖原遇碘呈色。 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是? 直链淀粉能溶于水，支链淀粉难溶于水（） 催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是（　　）。 测定直链淀粉和支链淀粉分子量的方法有以下哪些方法（） 新采摘的玉米味道比较甜的原因是籽粒中蔗糖的含量较高。采摘一天后玉米籽粒中50%的游离蔗糖被转化成淀粉，采摘几天后的玉米籽粒失去甜味；采摘后立即冷冻可以保持玉米籽粒的甜味。下列表述正确的是（） 绿豆淀粉含支链淀粉高，一般在（）%以上。 酿酒原料中含大量支链淀粉的有（） α淀粉酶和β–淀粉酶只能水解淀粉的__，所以不能够使支链淀粉完全水解 糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻。 糯米指的是谷粒中淀粉接近100%都是支链淀粉的籼稻（）