晚上打烊后损耗控制（）
A. 根据商品质量请况对商品进行挑选
B. 采用正确方法进行保鲜
C. 及时回收孤儿商品
D. 台面商品打烊收货轻拿轻放
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晚上打烊后损耗控制（）
A.根据商品质量请况对商品进行挑选 B.采用正确方法进行保鲜 C.及时回收孤儿商品 D.台面商品打烊收货轻拿轻放
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当你在晚上准备打烊的时候，你注意到薯条损耗桶中废弃薯条的数量比平常多了很多。你会采取什么行动，了解在你的班次上薯条高损耗的原因，从而帮助你今后的班次中尽量减少损耗？（选出所有正确答案）（）
A.询问你的团队为什么损耗比平时高那么多。 B.有需要的话，重新回顾打烊值班管理的正确的生产程序。 C.确保薯条箱在冷冻库中正确地存放。 D.值晚班时频繁地检查薯条损耗的情况
答案
烧烤酱打烊后怎么处理？（）
A.丢弃所有 B.室温保存，第二天先用 C.冷藏保存，第二天先用
答案
调理台上的蛋皮打烊后如何处理？（）
A.密封冷藏保存第二天先用 B.密封室温保存第二天先用 C.全部废弃
答案
调理台上的全麦面饼打烊后如何处理？（）
A.密封冷藏保存第二天先用 B.密封室温保存第二天先用 C.全部废弃
答案
打烊流程：（）、（）、（）。
答案
损耗控制与盘点中，损耗控制指的是（）
A.损耗的特点 B.商品损耗的原因 C.防止商品损坏 D.商品损坏的处理
答案
打烊后，爆米花保温箱里剩余的爆米花需转移至（）
A.用胶袋中 B.食品级储存罐中 C.垃圾桶 D.留在保温箱里
答案
打烊 dǎ yàng
答案
打烊 dǎ yàng
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打烊dǎ yànɡ
损耗控制即控制零售企业门店发生的各种营运损耗。如__损耗等（）
晚上打烊时倒入不锈钢格中的鸡肉绒怎么处理，开封的保存多久，是否需要分散开来查取块状焦黑物并废弃（）
具体描述吧台的打烊工作？
酒吧打烊，（）的电源不能关闭。
损耗的控制有（）
在晚餐高峰期过后，打烊值班经理让员工将他们的车停在餐厅前可以看得到的地方。在打烊之前，值班经理进行了对大堂与洗手间安全检查，打烊时立即锁上了大堂对外的门。几分钟之后，经理打开了后门让一个员工把垃-圾倒掉。打烊一个半小时后，她在后门接收晚上送来的面包，之后她确认将后门锁好。最后她让所有人包括她自己从餐厅前门离开。在所有这些行为中，这位经理违法了几项安全程序？（）
餐厅开店前或打烊后，不许任何人滞留在内。（包括朋友和下班员工）（）
打烊班需要整理的内容是（）
损耗的控制方法有（）
肉类损耗的控制有（）
仓库损耗控制相关措施（）
打烊切配完食材后，砧板和刀具可以用毛巾擦拭，然后直接放回原位（）
以下哪些属于打烊退市的保鲜内容？（）
溶剂损耗主要原因有哪些？控制溶剂损耗的措施有哪些？
正常运行时天然气损耗控制指标：天然气损耗≤%（）
溶剂损耗主要原因有哪些？控制溶剂损耗的措施有哪些
每天打烊并留存的日结报表包括（）
红酒洋葱风味酱的打烊处理方式？（）
工作站打烊废弃的物料有哪些（）
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