某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()
A. 正确
B. 不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色
C. 不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质
D. 不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味
E. 不正确，亚硝酸钠不起漂白作用
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某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硝酸钠以起到漂白和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是()
A.正确 B.不正确，亚硝酸钠会使腌鱼褪色 C.不正确，亚硝酸钠会破坏维生素及矿物质 D.不正确，亚硝酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味 E.不正确，亚硝酸钠不起漂白作用
答案
某食品厂在生产腌鱼过程中，添加了少量的亚硫酸钠以起到漂泊和防腐的作用。对此种做法的卫生评价是（）.
A.正确 B.不正确，亚硫酸钠会使腌鱼褪色 C.不正确，亚硫酸钠会破坏维生素及矿物质 D.不正确，亚硫酸钠的残留气味会掩盖腌鱼的腐败味 E.不正确，亚硫酸钠不起漂白作用
答案
食品添加剂亚硝酸钠归类为（）。
A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂
答案
亚硝酸钠是我国食品添加剂标准中不允许使用的食品添加剂
答案
亚硝酸钠属于（）。
A.营养强化剂 B.防腐剂 C.发色剂 D.漂白剂 E.抗氧化剂
答案
亚硝酸钠属于()。
A.无机氧化剂 B.有机氧化剂 C.无机还原剂
答案
亚硝酸钠熔点（）℃
A.131 B.271 C.260 D.141
答案
亚硝酸钠滴定液
A.三氧化二砷 B.对氨基苯磺酸 C.无水碳酸钠 D.重铬酸钾 E.邻苯二甲酸氢钾标定下面滴定液所用的基准物质是
答案
亚硝酸钠包装要求()。
A.可与空气接触 B.密封 C.无需包装
答案
我国规定硝酸钠（钾）和亚硝酸钠可以用于肉类罐头和肉类制品，亚硝酸钠最大使用量为
A.5g/kg B.15g/kg C.5mg/kg D.15mg/kg E.2mg/kg
答案
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亚硝酸钠可用于解救（ ）
亚硝酸钠用于解救________中毒（）。
亚硝酸钠滴定法（）。
亚硝酸钠操作人员()。
食入亚硝酸钠应该()。
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亚硝酸钠(NaNO2)是一种工业用盐,人若误食会中毒,下列选项中给出了亚硝酸钠的性质，则有关亚硝酸钠性质归类的判断错误的是（）
亚硝酸钠主要用于解除（）。
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