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加工过程中对食品添加剂和加工助剂有什么要求?
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主观题
加工过程中对食品添加剂和加工助剂有什么要求?
答案
单选题
食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照()的要求使用食品添加剂。
A.GB14881 B.GB2760 C.GB7718 D.GB28050
答案
多选题
食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的()
A.保持或提高食品本身的营养价值; B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份; C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性; D.便于食品的生产
答案
多选题
食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的()
A.保持或提高食品本身的营养价值 B.作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份 C.提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性 D.便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏
答案
多选题
食品加工过程中哪些产品可以添加国家允许的符合标准的食品添加剂:()
A.酱油 B.纯牛奶 C.饮料 D.火腿
答案
判断题
根据GB2760-2014对食品添加剂定义的规定,食品添加剂包括食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂,但不包括营养强化剂()
答案
判断题
食品添加剂的使用不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。
答案
单选题
食品添加剂是食品生产、加工中()的。
A.可有可无 B.禁止添加 C.必不可少 D.可随意添加
答案
判断题
在食品加工过程中,如果不严格按照食品添加剂使用标准和卫生管理办法使用添加剂,就可能使添加剂造成对食品的污染,损害消费者健康。
答案
单选题
食品添加剂是为改变食品色、香、味及满足防腐和加工工艺需要而加入食品中的
A.化学合成物质或天然营养素 B.化学合成物质或抗氧化剂 C.加工助剂或天然物质 D.化学合成物质或天然物质 E.品种改良剂或天然物质
答案
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餐饮服务单位食品制作加工中禁止使用食品添加剂的情况有_____。
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