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一般来说,在烹调工艺流程中,鲜料粗加工后经过等工序才会到烹调前造型()
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,鲜料粗加工后经过等工序才会到烹调前造型()
A. 分档取料
B. 分档取料和切配
C. 切配、分档取料和?
D. 切配、上浆、上粉、拌粉和分档取料
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单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,鲜料粗加工后经过等工序才会到烹调前造型()
A.分档取料 B.分档取料和切配 C.切配、分档取料和? D.切配、上浆、上粉、拌粉和分档取料
答案
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()
A.初步熟处理:上浆 B.初步熟处理 C.上浆 D.烹调前造型
答案
单选题
一般来说,在烹调工艺流程中,切配的下一道工序是()
A.初步熟处理:上浆、上粉、拌粉;烹调前造型 B.初步熟处理 C.上浆、上粉、拌粉 D.烹调前造型
答案
单选题
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答案
单选题
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答案
多选题
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答案
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答案
单选题
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答案
多选题
一般,砖墙的砌筑工艺流程有:抄平、放线、()、勾缝、清理等工序。
A.铺灰 B.砌块吊装就位 C.橇角、挂线 D.校正 E.灌缝、镶砖
答案
多选题
一般,砖墙的砌筑工艺流程有:抄平、放线、()、勾缝、清理等工序。
A.铺灰 B.砌块吊装就位 C.盘角、挂线 D.校正 E.灌缝、镶砖
答案
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