具有呈香作用的香料物质，如芳香油及芥末、丁香、洋葱能明显的减弱芽孢的耐热性，可提高热加工的杀菌力。

芳香油的化学组成成分有：含氮含硫化合物（）、（）、（） 烟草叶片腺毛分泌物的成分主要是（）、（）和芳香油。 茶叶的主要营养成分有茶多酚、咖啡碱、芳香油、多种维生素和矿物质等（） 萜类化合物是芳香油中常含有的化合物。 （）是全国最大的中药材基地和全国最大的芳香油产地 萜类化合物是芳香油中常含有的化合物（） 含有脂肪、水分、咖啡因、纤维素、糖分和芳香油等成分的饮料是（）。 鲜花含芳香油，种子含有氰化物，有毒，常栽培于棚架供观赏的是（） 四川是全国最大的中药材基地，第二大芳香油产地（） 四川是全国最大的中药材基地，第二大芳香油产地（） 四川省是全国最大的中药材基地和全国最大的芳香油产地。 水蒸气蒸馏法适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油。 丁香油 丁香油 凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。 凡是能被嗅觉和味觉感觉出芳香气息或滋味的物质的物质都属于香料。 丁香油酚（） 丁香油酚 丁香油是一种 具有发香团的芳香物质在分子中都有特定的原子团，亦称香基。它们是（）等。