“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席（）的一面。
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“十全十美席”，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”、“海参席”体现出鲁菜宴席（）的一面。
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烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清谈，有许多仅用海味制作的宴席，如全鱼席、鱼翅席、海参席、海蟹席、小鲜席等。如“干蒸加吉鱼”（）
A.温州菜 B.胶东菜 C.宁波菜
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乾隆宴、鲍翅席、红楼宴都是特等宴席。
答案
乾隆宴、鲍翅席、红楼宴都是特等宴席。
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按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。
A.全羊席 B.全猪席 C.全鸡席 D.全牛席
答案
在黑龙江的宴席中，传统的宴席有满汉全席、全羊席、（）等。
A.镜泊鱼宴 B.全鱼宴 C.鳇鱼宴 D.飞龙宴
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菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等。
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菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席，海派席，清真席，寺观席等（）
答案
菜单按风格分,可有水乡席，山林席，清真席，海派席。
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古代人以已经掌握了人字席、十字席的编制技术（）
A.正确 B.错误
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小满汉席是地方宴席，属于（）地区
满汉全席
江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富即著名的“全鳝席”。而则是鳝鱼席中的精品。
运行系统应配置备用管制席，备用管制席与管制席的配置比例为1:3，管制席的数量少于3个时应按3个管制席计算（）
“全羊席”筵席属于（）。
蔺草制的提花席、双苜席、垫子
营业台席上方醒目位置应用中英文标注台席名称和台席编号。
营业台席上方醒目位置应用中英文标注台席名称和台席编号（）
（报关编码） 蔺草制的提花席、双苜席、垫子
地面席和放行席席位上内话VHF设置应为（）
十全十美
北地面管制席不工作时，与管制席合并，由管制席提供空中交通管制服务（）
“就乡人席坦受书”中的“席坦”意思是（）
影剧院观众席应设轮椅席，其标准为：（）
满汉全席起兴于汉代（）
空管自动化系统应配置备用管制席，备用管制席与管制席的配置比例为（5401）（）
“听君一席话，胜读十年书”指的是（ ）。
“听君一席话，胜读十年书”指的是（）。
“听君一席话，胜读十年书”指的是（）。
满汉全席原本是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席
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