判断题

根据所销售食品的需要,要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。

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判断题
根据所销售食品的需要,要设置相应温度调节、洗涤、消毒和存放设备、设施。
答案
判断题
食品仓库不得存放食品洗涤剂和消毒剂。
答案
主观题
贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须(),(),(),能满足保证食品()的需要
答案
多选题
用于食品的洗涤剂、消毒剂,指直接用于洗涤或者消毒()以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质
A.食品 B.饮品 C.餐具 D.饮具
答案
单选题
热洗涤方法消毒温度和时间分别为()
A.75℃,≥10min B.80℃,≥30min C.75℃,≥30min D.75℃,≥20min E.80℃,≥20min
答案
判断题
用于食品的洗涤剂、消毒剂,指不直接用于洗涤或者消毒食品、餐饮具以及直接接触食品的工具、设备或者食品包装材料和容器的物质。
答案
单选题
根据《餐饮业食品卫生管理办法》,凉菜间应配有专用冷藏设施、洗涤消毒和符合要求的更衣设施,室内温度不得高于()
A.25℃ B.10℃ C.15℃ D.20℃
答案
多选题
GB14930.2-94食品工具、设备用洗涤消毒剂卫生标准中规定了食品工具、设备洗涤消毒剂的_____。
A.生产工艺 B.卫生要求 C.杀灭细菌的指标 D.杀灭肝炎病毒的指标
答案
单选题
贮存、运输和装卸食品的容器、包装、工具、设备、洗涤剂、消毒剂必须安全,保持清洁,对食品无污染,能满足保证()的需要
A.客户 B.自身 C.食品质量安全 D.市场
答案
主观题
什么是用于食品的洗涤剂、消毒剂?
答案
热门试题
生产、销售不符合食品安全标准的食品添加剂,用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂以生产、销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。 《食品安全法》第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施,用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合()。 《食品安全法》第五十八条餐具、饮具集中消毒服务单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施,用水和使用的洗涤剂、消毒剂应当符合( )。 试述如何做好厨房的卫生和食品容器、餐具的洗涤与消毒工作。 用于食品、食品用工具、设备的洗涤剂和消毒剂只要价格合理就可选用。 ()用以调节冷热水的温度,供盥洗、洗涤和浴用。 小天鹅TB30-Q18WHCL的加热洗功能共分为高、中、低三挡温度选择:可根据洗涤衣物面料,随心调节洗涤温度,洗涤更自由() 客房用过的杯具要送楼层消毒间进行严格的洗涤消毒。 在食品加工器具和食品接触面被消毒之前要确保() 食品生产企业生产使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体() 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合()。 根据清洁消毒必需和工艺需要,可以在食品生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂,但必须做好隔离。 根据《食品安全法》的规定,应遵守食品安全法的活动包括()。①食品生产和加工、食品销售和餐饮服务②食品添加剂的生产经营③用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营④食品的贮存和运输⑤供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理 贮存食品的场所不得存放有毒有害物品,但不包括洗涤剂和消毒剂() 用热敏电阻检测加热辊和压力辊的表面温度,并根据需要打开或关闭相应的加热灯,以保持设置的定影温度() 用热敏电阻检测加热辊和压力辊的表面温度,并根据需要打开或关闭相应的加热灯,以保持设置的定影温度() 食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。() 餐饮服务中使用的洗涤剂、消毒剂应符合食品安全标准。 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合标准,达到()。 食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合什么标准:
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