单选题

面粉的保管要有的设施,避免虫害、异物的污染()

A. 防干
B. 防虫
C. 加热
D. 增湿

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单选题
面粉的保管要有的设施,避免虫害、异物的污染()
A.防干 B.防虫 C.加热 D.增湿
答案
单选题
保管面粉时要避免与有突出气味的的原料混放,以免面粉()。
A.发霉变质 B.膨胀结块 C.吸收异味 D.加剧变热
答案
判断题
虫害的危害有:成为食品中的异物,污染食品;传播食源性疾病()
答案
主观题
面粉有吸收各种气体的特点。因此,保管面粉时要避免与有突出气味的原料混放,以免面粉()异味。
答案
多选题
下述能避免异物污染产品的风险的措施有()
A.内包装区域使用密闭窗户 B.制定PM03、CIL等定期检查异物风险点 C.发现墙壁或者线槽处有孔洞,不管它 D.玻璃瓶内发现玻璃碎,整托不使用
答案
单选题
企业生产现场,应避免人流、物流交叉污染,避免原料、()、成品交叉污染,保证设备、设施正常运行。
A.辅料 B.半成品 C.包装材料
答案
单选题
面粉由于保管不当,容易受到()
A.溶解 B.干缩分散 C.干燥脱水 D.害虫蛀蚀
答案
判断题
食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染。()
答案
单选题
食品生产企业生产线监控应当避免使用水银温度计,以免破损后造成玻璃异物污染以及汞化学污染()
A.正确 B.错误
答案
多选题
工厂现有防虫害设施有()
A.捕鼠器 B.诱饵站 C.灭蝇灯 D.蟑螂屋 E.捕猫器
答案
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