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原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
单选题
原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A. 14%
B. 15%
C. 16%
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单选题
原料的入库水份应在()以下,以免发热霉变,使成品酒带霉、苦味及其他邪杂味。
A.14% B.15% C.16%
答案
判断题
所有入库的不合格成品酒,接到质量部的《成品酒待处理通知单》后必须全部系统冻结()
答案
单选题
原料高粱贮存,要求入库水份要低于()
A.15% B.14% C.13%
答案
主观题
原酒是经()后得到的,即将入库的半成品酒。
答案
主观题
原酒是经()后得到,即将入库贮存的半成品酒。
答案
主观题
食品的霉变或霉腐
答案
主观题
原料不同,成品酒风味差别较大,俗话说“高粱(),玉米甜,大麦冲,大米净”。
答案
单选题
()中含果胶质较多,易使成品酒中甲醇含量过高。
A.高粱 B.糖蜜 C.甘薯 D.大米
答案
单选题
在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变的果实,就容易造成霉菌毒素转移到成品酒中,最常见的霉菌毒素是
A.伏马菌素 B.黄曲霉毒素 C.展青霉毒素 D.赭曲霉毒素 E.T一2毒素
答案
主观题
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米()、大麦冲、大米净的特点。
答案
热门试题
原料不同,成品酒的风味差别较大,故有高粱香、玉米甜、大麦冲、大米()的特点。
霉变是指引线出现霉点现象。
霉变足指引线出现霉点现象。
成品酒入库后应在()填写并悬挂标识牌;填写的标识牌要清晰完整且准确
在果酒的生产过程中,若原料水果没有进行认真的筛选并剔出腐烂、霉变、变质、变昧的果实,就容易造成真菌毒素转移到成品酒中,最常见的真菌毒素是()
根据公司成品酒检验办法规定,对库存时间较长的成品酒,45度以上、40度以下(现有38度)的库存浓香成品酒,出厂日期超过()的,各库房应按照成品酒检验办法规定,按要求送到质量部检验,由质量部出具检验合格依据方可出库
成品酒标准码放是几层()
成品酒标识牌填写内容包含()
装卸成品酒时的要求正确的是()
行人进入成品酒库必须走车行道()
成品酒下线BC系统需进行哪几步操作()
原料干燥是为了去掉原料中()的水份。
烧结料水份应以稍()最适宜的水份的1~2%为宜。
大颗粒成品水份高的原因()
联合成装分厂生产的成品酒码垛成功后()
对于产成品入库流程,以下描述正确的是()
成品水份高的原因,正确的是()
成品水份高的原因,正确的是()
更换破损酒或重包装成品酒时必须佩戴()
霉变多发生在()原料中。
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