为了防止酶失活，最好将酶制剂存放于

酶制剂和酶一样有催化活性。 食品级酶制剂通常含有其它的杂酶。 纯化酶制剂时，酶纯度的主要指标是 血清、抗生素、酶制剂等最好的除菌方法是 食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。 用酶水解法测定淀粉含量，所用的酶制剂为 大部分烘焙酶的失活温度75℃左右，细菌型α-淀粉酶对温度耐受性最好，不易失活，故在使用时需谨慎，以免造成负面影响（） 牙髓失活时，把亚硝酸失活剂放于邻面，由于封闭不严，药物渗漏可引起 牙髓失活时，把亚砷酸失活剂放于邻面，由于封闭不严，药物渗漏可引起（）。 牙髓失活时，把亚砷酸失活剂放于邻面，由于封闭不严、药物渗漏可引起 糖化过程中常用的酶制剂有：α-淀粉酶、（）、糖化酶、（）和β-葡聚糖酶。 酶制剂的应用说明酶可以离开生物体而发挥作用。 有1g粗酶制剂经纯化后得到10mg电泳纯的酶制剂，那么酶的比活力较原来提高了100倍（） 酶变性失活的温度是 加热使酶失活是因为 酶变性失活的温度是 低温下LDH酶活性会失活，所以测LDH的标本不适宜长时存放冰箱中。（　） 唾液淀粉酶在()失活。 酶开始变性失活的温度是（　　） 可抑制胃酸分泌，升高胃及十二指肠内pH，防止胰酶失活的是