影响鱼体死后僵硬、自溶的因素各有哪些？

填入下面一段文字横线处的语句，最恰当的一句是（ ）人们一般认为活鱼或刚死的鱼肉比较鲜嫩，营养也高，其实不然。 。由于活性物质的存在，鱼死后体内组织仍继续着一系列物理化学和生物化学变化，其过程大致有僵硬、自溶、腐败等阶段。僵硬状态的鱼，蛋白质没有分解生成氨基酸，吃起来较硬，营养不易被吸收；当鱼软化并进入自溶阶段时，鱼肉松软，易于消化，味道鲜美，营养价值最高。 死后组织自溶与生前组织坏死区别的主要病变依据是（） 死后组织自溶与生前组织坏死区别的主要病变依据是__ 死后组织自溶与生前组织坏死区别的主要病变依据是( ) 死后组织自溶与生前组织坏死区别的主要病变依据是 影响矿物质利用率的因素有鱼体、水环境、饲料（） 影响心输出量的因素有哪些？各有什么作用 影响绝缘子串电压分布的因素有哪些？各有什么影响？ 影响固体药物制剂溶出度的因素有哪些 [病理学]死后组织自溶与生前组织坏死区别的主要病变依据是： 柴油机异响的影响因素有哪些？各有何特点？ 柴油机异响的影响因素有哪些？各有何特点 组织自溶的直接因素是（） 影响高分液面控制因素有哪些？各有什么现象？如何处理？ 影响可见光、红外云图亮度的主要因素各有哪些？ 影响固体药物制剂中药物溶出速度的因素有哪些？ 鲜鱼是指死后不久的鱼（） 与组织发生自溶相关的因素是 影响溶氧的因素有（） 极谱式溶氧分析仪在测定中的影响因素有哪些？