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花茶的审评以香味为主()
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花茶的审评以香味为主()
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判断题
花茶的审评以香味为主()
答案
单选题
花茶以()为上品,冲泡后,茶水清亮、香味浓郁。
A.桂花茶 B.茉莉花茶 C.玉兰花茶 D.玫瑰花茶
答案
单选题
花茶审评因子中香气的评分系数为()
A.15 B.25 C.30 D.35
答案
判断题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味。
答案
判断题
审评绿茶时,应使用85℃的水温冲泡,以展示绿茶色香味()
答案
主观题
花茶审评加权计分,香气和滋味权重之和为_()。
答案
判断题
审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。
答案
单选题
根据各茶类判定原则,花茶外形内质审评因子权数各是()。
A.3.0 B.4.0 C.4.5 D.5.0
答案
单选题
根据各茶类判定原则,花茶外形内质审评因子权数各是()
A.3.0、7.0 B.4.0、6.0 C.4.5、5.5 D.5.0、5
答案
单选题
花茶香气的审评主要比香气的鲜灵度、浓度、纯度,其中又以()为主
A.鲜灵度 B.鲜灵度 C.纯度 D.鲜爽度
答案
热门试题
审评时,常用()术语描述茉莉花茶中带有明显的兰花香。
审评茉莉花茶时,需剔除残留在茶叶中的花渣()
花茶香气的审评主要比香气的鲜灵度、浓度、纯度,其中又以()为主
茉莉花茶在审评时,出现“透兰”的现象,可能是因为()
花茶香气不足,透露出茶叶本身的香气(多见于茉莉花茶下花量不足的制品),在审评时,这种香气述语是()。
绿茶坯茉莉花茶花香中透露白兰花香,香气审评术语为()
窨制花茶的茶坯,选用组织()多孔、香味纯正的茶叶,如烘青、大方、乌龙、红茶等。
在花茶审评时,第一次及第二次的冲的时间为()。
茶叶存放中失去新茶香味,呈现不愉快的类似油脂氧化变质的味道,审评术语为()
加工时玉兰花用量过多或审评时玉兰花干挑选不净,茉莉花茶审评时出现香气中透露玉兰花味,这种现象为()
茉莉花茶艺使用的主泡器是盖碗()
若茉莉花茶花香短促,薄弱,浮于表面,一嗅即逝,则以下哪个术语不能用来审评其香气()
我国第一套带有香味的邮票名为《鲜花》,邮票主图是盛开的鲜花,香味选用()。
荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。
用于窨制花茶的茶坯以()茶最好。
审评环境温度般以()℃为宜。
制作奶香味型菜肴的原料以()为主
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴,该味型具有浓郁的奶香味。
奶香味菜肴是指以乳类产品为主制成的菜肴,该味型具有浓郁的奶香味()
中国大学MOOC: 乌龙茶审评,以( )为主。
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