单选题

下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是()。

A. 一般是用食盐或食糖对原料进行加工
B. 提高原料储存环境的渗透压
C. 不适合于大部分动植物原料储存
D. 降低原料水分活度

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单选题
下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确的是()。
A.一般是用食盐或食糖对原料进行加工 B.提高原料储存环境的渗透压 C.不适合于大部分动植物原料储存 D.降低原料水分活度
答案
单选题
下列关于混凝土原料说法不正确是( )。
A.在相同质量条件下,细砂的总表面积较小,而粗砂的总表面积较大 B.用细度模数表示砂的粗细程度,细度模数愈大,表示砂愈粗 C.粒径大于 5mm 的骨料称为粗骨料 D.粒径小于 4.75mm 以下的骨料称为细骨料
答案
单选题
下列叙述中,不正确是()  
A.丝绸之路是连接亚欧大陆的重要通道 B.阿拉伯人对世界文化的传播与交流做出了重要贡献 C.中国的糖、稻米、棉花等经阿拉伯人传到欧洲 D.《马可·波罗游记》激起了欧洲人对东方的憧憬
答案
单选题
对病毒干扰现象的叙述不正确是( )
A.只发生在活病毒之间 B.可使感染自然终止 C.与干扰素产生有关 D.与病毒竞争细胞受体有关 E.与缺损干扰颗粒有关
答案
多选题
下列关于原料储存的加热储存法的叙述正确的是()
A.加热可以破坏原料组织中酶的活性 B.加热可使原料自身生理活动停止 C.加热可以减少原料中游离水的含量 D.通过加热使附着在原料上的大部分微生物被杀死 E.加热可提高原料储存环境中氢离子的浓度
答案
单选题
以下选项对烹饪原料品质鉴定的方法描述不正确的是()。
A.生物检验可以测定原料有无毒性 B.方法主要有理化鉴定和感官鉴定两大类 C.理化鉴定可以在企业经营中使用 D.理化检验主要是分析原料的营养成分
答案
单选题
以下叙述不正确是的()。
A.人眼可见光的波长范围是380-780毫微米。 B.波长短于380毫微米的光人眼看不见。 C.波长长于780毫微米的光人眼看不见。 D.视力好的人能看到波长范围在380-780毫微米以外的光线。
答案
单选题
对法莫替丁叙述不正确是()
A.法莫替丁是第三代H2受体拮抗剂 B.抑酸作用比西咪替丁弱 C.抑酸作用比雷尼替丁强 D.未见严重不良反应
答案
单选题
对法莫替丁叙述不正确是()
A.法莫替丁是第三代 B.2受体拮抗剂 C.抑酸作用比西咪替丁弱 D.抑酸作用比雷尼替丁强 E.未见严重不良反应
答案
单选题
下列有关牙齿发育的叙述,不正确是:
A.恒牙的骨化从新生儿开始 B.生后4~10个月乳牙开始萌出 C.生后12个月尚未出牙可视为异常 D.2岁以内乳牙的数目约为月龄减4~6 E.正常小儿乳牙出齐最晚到5岁
答案
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