鼓风式冻结装置中，冷风吹过食品表面的速度越快，热交换程度越好（）

食品鼓风冻结的方式？ 进入炉内或煤气设备内作业，必须切断煤气来源，并用冷风吹扫残余煤气后方可作业。 进入炉内或煤气设备内作业，必须切断煤气来源，并用冷风吹扫残余煤气后方可作业（） 蛋白质冻结变性与冻结速度有关，冻结速度越快，变性程度（）。 在表面式换热器中进行的热交换过程是（）。 下列热交换器属于表面式传热的有（） 冬季机房仍使用空调制冷，不直接使用室外冷风吹冷的主要原因是室外空气太脏（） 表面式热交换器都是管内走压力（）的介质 冷油器是一种表面式热交换器。 冷油器是一种表面式热交换器（） 表面式热交换器都是管内走压力低的介质（） 溶剂去除法处理的零件，冷风吹干较好，其它零件最好采用干燥箱烘干的方法进行干燥（） 在溴化锂吸收式制冷系统中必须具备的热交换装置是（）。 说明烘干机链条式热交换装置的作用？ 对于间壁式换热器，流体的流动速度增加，其热交换能力（） 管式热交换器一般分为中心套管式热交换器和壳管式热交换器。() 水溶液冻结时，冻结速度越快，冻结溶液内溶质的分布越均匀。（） 对于间壁式换热器，流体的流动速度增加，其热交换能力将 诗句寒花凌乱漫空飞，暝坐尊师梦未回。静候门前深雪立，不忧户外冷风吹。描写的是哪个成语 诗句寒花凌乱漫空飞，暝坐尊师梦未回。静候门前深雪立，不忧户外冷风吹。描写的是哪个成语