相关试题
换一换
理想的餐饮企业前、后台空间的比例为（）
A.1：1 B.1：2 C.1：3 D.1：4
答案
最关心餐饮企业“经营指标”的是餐饮企业的（）。
A.高层管理者 B.中层管理者 C.基层管理者 D.一线员工
答案
餐饮企业人力资源在数量上主要由两方面的人构成：餐饮前台的服务人员及餐饮后台的（）
A.行政人员 B.采购人员 C.生产人员 D.安保人员
答案
社会餐饮企业的组织结构有两部分组成，即负责（）与负责并保障餐饮运行的后台
A.维修部门 B.后勤部门 C.餐饮服务的前台 D.人力部门
答案
随着餐饮企业竞争的不断加剧¬（）将成为餐饮企业生存的保证
A.价格竞争 B.质量竞争 C.文化竞争 D.人才竞争
答案
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮食品的凭借，还反映着餐饮企业的市场定位，表明了餐饮企业的经营方针，体现着餐饮企业的经营素质，是餐饮企业经营管理活动的总纲，影响着企业的形象和经济效益。
答案
餐饮企业服务人员同时也是销售人员，因此应承担餐饮企业的（）工作。
答案
餐饮企业应远离（）。
A.废渣场、屠宰场、公共厕所、有污染的工厂，以免造成食品的污染 B.废渣场、屠宰场、公共厕所和大型娱乐场所，以免造成食品的污染 C.废渣场、屠宰场、公共厕所和大型购物场所，以免造成食品的污染 D.废渣场、屠宰场、公共厕所和大型活动场所，以免造成食品的污染
答案
小型餐饮企业在进行品牌定位并寻找生存空间的有效方法是（）。
A.第一定位术 B.强化定位术 C.品牌认知术 D.空档定位术
答案
餐饮毛利率反映餐饮企业的（）。
A.利润水平 B.成本水平 C.价格水平 D.企业规模
答案
热门试题
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（ ）
某餐饮企业通过连锁加盟形式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）。
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属于（）
餐饮企业的特点有（）。
餐饮企业的房租属于()。
餐饮企业服务方式的选择、营业时间、餐饮服务项目的数量和餐饮服务的程序等属于餐饮企业的（）信息。
一般来说，理想的餐饮企业营业区域使其目标顾客到达的时间是（）
某餐饮企业通过连锁加盟方式与多家餐饮企业建立战略联盟，该战略联盟属 于（ ）。
餐饮企业信息管理
餐饮企业生产的特点有（）。
餐饮企业采用改进产品策略，（）
简述餐饮企业的服务特点。
简述餐饮企业的生产特点。
简述餐饮企业的销售特点。
餐饮企业的销售特点有（）
2007—2008年，浙江连锁餐饮企业增加的营业面积占全国增加面积的比例为（ ）。
餐饮企业的销售特点是（）。
餐饮企业的成本控制应从（）开始。
餐饮企业采购目标主要有（）。
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