乳化剂的特点是: 不含有亲油基也不含有亲水基|只含有亲水基|只含有亲油基|既含有亲油基又含有亲水基

“亲水--亲油平衡”是指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡关系。反映这种平衡程度的量被称为亲水-亲油平衡值。 “亲水--亲油平衡”是指表面活性剂的亲水基和疏水基之间在大小和力量上的平衡关系。反映这种平衡程度的量被称为亲水-亲油平衡值。 在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。 表面活性剂亲水亲油的平衡值用亲水基的强度与亲油基的强度的比值来反映，HLB值越高，表明表面活性剂的亲水性越低。() 乳化剂可分为能形成（）的亲水性的乳化剂和形成油包水型的亲油性的乳化剂两种类型 亲舒含有多少MCT（） 表面活性剂的分子特点是具有“两亲结构”，分别称为亲水基和疏水基。() （）乳化剂就是一种亲水剂,使面团吸收更多的水分。 食物纤维的化学结构中含有很多亲水基团。因此，有很强的（） 最常见的乳化剂是表面活性剂，使油分散到水中的为亲水型（） 乳化剂的（）愈低则亲油性愈强。 表面活性剂之所以能降低液体的表面张力，是由其结构上含有亲水基团和亲油基团的特点决定的。 表面活性剂之所以能降低液体的表面张力，是由其结构上含有亲水基团和亲油基团的特点决定的。 亲油性后乳化渗透检测应在什么时间施加乳化剂（） 糖含有许多亲水基羟基，故糖的纯度越高，糖的吸湿性越强。 分子中含有亲脂长链取代基，为长效B2受体激动剂药物 水包油表面活性剂形成胶团时，亲水基（） 亲水亲油平衡值是（） 亲水基也称（） 相同亲水基的同系列表面活性剂，亲油基团越大则CMC（）