蛋白质翻泽后加工中一般不包括的是（）
A. 糖蛋白的糖基化
B. 赖氨酸、脯氨酸的羟化
C. 丝氨酸、苏氨酸的磷酸化
D. 蛋氨酸的甲酰化
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蛋白质翻泽后加工中一般不包括的是（）
A.糖蛋白的糖基化 B.赖氨酸、脯氨酸的羟化 C.丝氨酸、苏氨酸的磷酸化 D.蛋氨酸的甲酰化
答案
蛋白质翻译后加工中一般不包括的是（ ）。
A.糖蛋白的糖基化 B.赖氨酸和脯氨酸的羟化 C.丝氨酸和苏氨酸的磷酸化 D.甲硫氨酸的甲酰化
答案
蛋白质合成后加工不包括（）。
A.酶原节除部分肽段转变为酶 B.白质磷酸化 C.蛋白质糖基化 D.信号肽切除 E.多肽链折叠
答案
蛋白质合成后加工，不包括
A.磷酸化 B.信号肽去除 C.亚基聚合 D.乙酰化 E.构象变化
答案
血浆蛋白质生理功能一般不包括（）
A.营养作用 B.氧化供能作用 C.运输作用 D.维持胶体渗透压作用 E.缓冲作用
答案
高粱中一般含淀粉（）％，蛋白质（）％左右，单宁（）％左右。
答案
小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%。
A.67和10.0 B.65和9.5 C.67和9.5 D.65和10.0
答案
小麦中一般含淀粉（）%，蛋白质（）%，脂肪2.1%，灰分2.5%
A.67和10.0 B.65和9.5 C.67和9.5 D.65和10
答案
目前，蛋白质结构一般包括
A.2级 B.3级 C.4级 D.5级 E.6级
答案
一般要求幼儿膳食蛋白质所供能量应占膳食总能量的其中一半以上应是优质蛋白质（）
A.8%—10% B.10%—12% C.15%—18% D.12%—15%
答案
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对于一般的蛋白质来说，其蛋白质系数为（）。
一般要求动物性蛋白质和豆类蛋白质占膳食蛋白质的（）.
一般食物的蛋白质换算系数为一般食物的蛋白质换算系数为（）
血浆蛋白质生理功能-般不包括（）
蛋白质一般不含
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。
蛋白质翻译后加工
食品加工中蛋白质会受热变性,一般在即可发生（）
一般蛋白质饲料中所含蛋白质的质量优于能量饲料中蛋白质的质量（）
一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的（）
一般变性的蛋白质都产生沉淀现象，而沉淀的蛋白质一定是变性蛋白质
一般RNA编码蛋白质（）
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质
植物蛋白质利用率一般低于动物蛋白质，主要原因是（）。
完全蛋白质不包括（）
鱼肉一般蛋白质含量在（）
氮换算为蛋白质的系数。一般为计算乘以（）即为蛋白质。ml。
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