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某厂家用玉米开发了一种早餐食品,为提高它的蛋白质营养价值,添加下面的哪种物质作用不理想?
主观题
某厂家用玉米开发了一种早餐食品,为提高它的蛋白质营养价值,添加下面的哪种物质作用不理想?
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主观题
某厂家用玉米开发了一种早餐食品,为提高它的蛋白质营养价值,添加下面的哪种物质作用不理想?
答案
单选题
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时。实验饲料要求蛋白质含量()
A.5% B.10% C.15% D.20% E.25%
答案
单选题
某食品公司开发一种新的婴幼儿食品,采用蛋白质功效比值方法评价蛋白质营养价值,在实验时。采用的实验动物应为()
A.雄性断乳大鼠 B.雌性断乳大鼠 C.雄性断乳小鼠 D.雌性断乳小鼠 E.断乳大鼠雌雄各半
答案
主观题
一种蛋白质的营养价值主要决定于它的()和()。
答案
判断题
评定一种食物蛋白质营养价值时,应以蛋白质含量为基础。
A.对 B.错
答案
判断题
评定一种食物蛋白质营养价值时,应以蛋白质含量为基础()
答案
单选题
()营养价值很高,蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。
A.荞麦 B.小麦 C.燕麦 D.粟
答案
判断题
()评定一种食物蛋白质营养价值时,应以含量为基础,不能脱离含量考虑食物蛋白质的营养价值。
答案
单选题
哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白()
A.绿豆蛋白质 B.玉米蛋白质 C.豆腐蛋白质 D.鲢鱼蛋白质
答案
判断题
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸。()
答案
热门试题
粮食类食品如玉米的蛋白质中通常缺乏的一种必需氨基酸是含硫氨基酸()
所有动物性蛋白质食品的营养价值都高于植物性蛋白质食品()
粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值()
当特殊医学用途配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中的蛋白质是由水解蛋白质和(或)氨基酸提供时,“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质(等同物)”或“氨基酸总量”任意一种方式标示()
把玉米、小米及大豆三种植物蛋白质混合组成食物,其营养价值则明显提高。
以下哪一种蛋白质是完全蛋白质?
以下哪一种蛋白质是完全蛋白质()
在面粉中强化哪一种氨基酸可明显提高蛋白质的营养价值
评价某一种食物蛋白质的营养价值应当从以下()入手
营养学上将蛋白质分为()、不完全蛋白质和半完全蛋白质三种。
下列食品中,哪一种蛋白质生物学价值最高
下列食品中,哪一种蛋白质生物学价值最高
粮谷类与豆类食品混合食用,可以蛋白质互补,提高食品的营养价值。(判断题)
利用胃合蛋白反应能提高蛋氨酸和赖氨酸缺乏的食品的蛋白质营养价值。
蛋白质的豆蔻酰化是蛋白质脂肪酸化的一种形式()
某食品标签中标称蛋白质含13%,请问营养声称该怎么标示()
反刍动物的蛋白质营养过程是一种饲料蛋白质的营养过程,它所吸收的氨基酸种类和数量在很大程度上取决于饲料蛋白质本身的氨基酸构成
反刍动物的蛋白质营养过程是一种饲料蛋白质的营养过程,它所吸收的氨基酸种类和数量在很大程度上取决于饲料蛋白质本身的氨基酸构成()
粮食类食品中,蛋白质含量和质量最高的一种谷物原料是()
根据GB13432规定,当预包装特殊膳食用食品中的蛋白质由水解蛋白质或氨基酸提供时,“蛋白质”项可用“蛋白质”、“蛋白质(等同物)”或“氨基酸总量”任意一种方式来标示()
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