蛋白质变性改变的是（）
A. 氨基酸组成
B. 氨基酸排列顺序
C. 蛋白质的一级结构
D. 蛋白质空间结构
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蛋白质变性改变的是（）
A.氨基酸组成 B.氨基酸排列顺序 C.蛋白质的一级结构 D.蛋白质空间结构
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蛋白质变性后的改变是（）
A.氨基酸排列顺序的改变 B.氨基酸组成的改变 C.肽键的断裂 D.蛋白质空间构象的破坏 E.蛋白质的水解
答案
蛋白质变性后的改变是
A.氨基酸排列顺序的改变 B.蛋白质空间构象的破坏 C.蛋白质的水解 D.肽键的断裂 E.氨基酸组成的改变
答案
蛋白质变性的实质是蛋白质变性的实质是（）
A.一级结构被破坏 B.氨基酸残基发生重排 C.空间构象发生重大变化 D.化学性质不发生改变 E.与非蛋白质相结合
答案
蛋白质变性是指蛋白质 （ ）。
答案
蛋白质变性时未改变的结构是
A.一级结构 B.二级结构 C.三级结构 D.四级结构 E.结构域
答案
蛋白质变性不会发生的改变是
答案
什么是蛋白质的变性作用和复性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变
答案
影响蛋白质变性的因素包括影响蛋白质变性的因素包括（）
A.pH B.温度 C.盐类、有机溶剂和表面活性剂 D.机械应力和超声波 E.氧气、光照、表面吸附
答案
蛋白质变性（）
A.熟食比生食易消化 B.高脂血症 C.肠梗阻 D.饥饿 E.氮负平衡
答案
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