采用滚时的安全操作规范包括：()
A. 滚移重量很大的物体时，上下滚道可采用钢轨制成。滚杠用无缝钢管或圆钢。滚杠的长度应比下滚道宽度长20-40Cm。
B. 滚杠的直径，根据荷载不同，一般为5-10Cm。
C. 滚运重物时，重物的前进方向用滚杠在滚道上的排放方向控制。
D. 要使重物直线前进必须使滚杠与滚道垂直;要使重物拐弯，则使滚杠向需拐弯的方向偏转。纠正滚杠的方向，可用大锤敲击。
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采用滚时的安全操作规范包括：()
A.滚移重量很大的物体时，上下滚道可采用钢轨制成。滚杠用无缝钢管或圆钢。滚杠的长度应比下滚道宽度长20-40Cm。 B.滚杠的直径，根据荷载不同，一般为5-10Cm。 C.滚运重物时，重物的前进方向用滚杠在滚道上的排放方向控制。 D.要使重物直线前进必须使滚杠与滚道垂直;要使重物拐弯，则使滚杠向需拐弯的方向偏转。纠正滚杠的方向，可用大锤敲击。
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磨时的操作安全规范包括：()
A.不得使用砖头、矸石或易碎物品做支点; B.不能使用木板皮做撬杠。 C.操作人员必须选择合适的站位。 D.两人或两人以上操作时，动作必须协调一致，相互照应。
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撬时的操作安全规范包括：()
A.不得使用砖头、矸石或易碎物品做支点。 B.不能使用木板皮做撬杠。 C.操作人员必须选择合适的站位。 D.两人或两人以上操作时，动作必须协调一致，相互照应。
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顶和落时的操作安全规范包括：()
A.在使用千斤顶前，应当检查和试验千斤顶。 B.千斤顶底座应垫平找正，底座及顶部必须用木板或枕木垫好。不得用铁板等易滑材料。 C.升起重物时，应在重物下随起随垫，顶重物的过程中，千斤顶应平正直立，不得歪斜，防止倾倒。 D.在使用油压千斤顶落下重物时，为防止下落速度过快发生危险，要在拆去枕木后，及时放入不同厚度的垫木，使重物离垫木的距离保持在5Cm以内，一面落下重物，一面拆去和更换垫木。
答案
滚光操作时，滚光液通常加至滚桶容积的（）左右。
A.95% B.90% C.85% D.80%
答案
规范操作时保证安全生产的道德要求，原因不包括（）
A.规范操作是安全道德意识的反应 B.规范操作是文明生产意识的反应 C.规范操作表现的是行为上负责的主动性 D.规范操作追求的是愿望和效果的统一
答案
滚法操作时约需屈肘
答案
滚法操作时约需屈肘（）
A.80° B.100° C.120° D.150°
答案
安全操作规程只包括作业过程中的安全操作规范（）
答案
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪场所应采用（）
A.机械排风 B.自然通风 C.以上都可
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滚制锥面时应采用哪些措施？
顶和落时的操作规范包括：()
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《餐饮服务食品安全操作规范》适用范围包括（）
检查蒸汽管路时，（）不符合安全操作规范。
检查蒸汽管路时，（）不符合安全操作规范
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采用（）滚板机滚制筒形工件时，必须先对钢板的两端进行预弯。
采用滚板机滚制筒形工件时，必须先对钢板的两端进行预弯（）
如何进行滚揉操作？
滚法的操作要求是
如何进行滚揉操作
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职业规范包括：岗位职责、操作规程、规章制度、安全规定（）
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