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以搅拌机搅拌面糊类蛋糕,下列哪一项操作较为正确()
单选题
以搅拌机搅拌面糊类蛋糕,下列哪一项操作较为正确()
A. 自始至终一贯快速拌成
B. 随时提升搅拌缸以利拌匀
C. 忽快忽慢促进面筋形成
D. 先用慢速拌和材料,再以快速搅拌,中途停机刮匀缸底面糊后再继续搅拌
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单选题
以搅拌机搅拌面糊类蛋糕,下列哪一项操作较为正确()
A.自始至终一贯快速拌成 B.随时提升搅拌缸以利拌匀 C.忽快忽慢促进面筋形成 D.先用慢速拌和材料,再以快速搅拌,中途停机刮匀缸底面糊后再继续搅拌
答案
主观题
用搅拌机制作清蛋糕面糊,应选择( )搅拌器,以利于空气大量充入。
答案
单选题
面糊类蛋糕配方中,油脂含量60%以下者,其面糊搅拌不宜用()
A.糖油拌和法 B.面粉油脂拌和法 C.直接拌和法 D.两步拌和法
答案
单选题
制作乳沫类蛋糕,面糊搅拌之拌打器宜选用()
A.鉤状 B.浆状 C.网状(球状) D.以上均可
答案
单选题
()搅拌机国外称为OMNI搅拌机。
A.鼓筒式 B.涡浆式 C.摆板式 D.卧式
答案
判断题
搅拌机的搅拌时间应根据搅拌机机型而定。N()
答案
单选题
石灰乳贮槽搅拌机,出现摆动过大,分析原因较正确的是:()。
A.负荷过大造成摆动 B.支持轴承有损伤会造成摆动 C.润滑不良造成 D.紧固螺栓过松会造成摆动 E.E F.F
答案
单选题
石灰乳贮槽搅拌机,出现摆动过大,分析原因较正确的是()
A.负荷过大造成摆动 B.支持轴承有损伤会造成摆动 C.润滑不良造成 D.紧固螺栓过松会造成摆动 E.以上B、C、D正确 F.以上B、D正确
答案
单选题
涡浆式搅拌机属于()搅拌机
A.强制式 B.行星式 C.定盘式 D.盘转式
答案
判断题
砂浆搅拌机搅拌砂浆时搅拌的用量不宜少于搅拌机容量的15%。
A.对 B.错
答案
热门试题
砂浆搅拌机搅拌砂浆时搅拌的用量不宜少于搅拌机容量的15%()
油脂蛋糕面糊的调制多采用分步搅拌法。
锥形倾翻出料搅拌机为()搅拌机
搅拌机操作司机不可以操作()。
搅拌干硬性混凝土的搅拌机宜选用强制式搅拌机()
下列混凝土搅拌机使用操作做法错误的是()
混凝土搅拌机作业前,应先启动搅拌机()运转。
反转出料式混凝土搅拌机是()式搅拌机的一种
搅拌机的搅拌周期包括()。
强制式搅拌机适合搅拌( )。
中联搅拌机搅拌叶片为
强制式搅拌机适合搅拌()
混凝土搅拌机的主参数是指混凝土搅拌机的()。
混凝土搅拌机的()是选用搅拌机的重要依据。
混凝土搅拌机的()是选用搅拌机的重要依据。
JS型搅拌机的进水系统一般位于搅拌机的()。
搅拌机作业后,应对搅拌机进行全面清理:当操作人员需进入筒内清理、维修时,()
操作灰浆搅拌机应注意哪些事项?
操作混凝土搅拌机应注意哪些事项?
简述双轴搅拌机的运行操作。
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