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干货原料在保管中应注意哪些问题?
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干货原料在保管中应注意哪些问题?
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碱发是利用碱的(),在水的()下,使烹调干货原料带上电荷加强烹调干货原料的(),加速烹调干货原料的(),使烹调干货原料吸收水分,膨胀形体、恢复质地
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