单选题

味觉包括进食的环境及菜肴的色泽形状等给进食者的感觉()

A. 物理
B. 化学
C. 心理
D. 咀嚼

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单选题
味觉包括进食的环境及菜肴的色泽形状等给进食者的感觉()
A.物理 B.化学 C.心理 D.咀嚼
答案
判断题
心理味觉包括进食时的环境及食品的色泽、光泽和形状等给进餐者的感觉。
答案
判断题
菜肴形态美能给人以舒适的感觉,可以起到增进食欲的效果。
答案
单选题
菜肴餐具选用原则是:依据()、菜肴的类别、菜肴的形状、菜肴色泽定餐具。
A.菜肴的质量 B.菜肴的档次 C.菜肴的质地 D.菜肴的口味
答案
判断题
菜肴良好的色泽和优美的造型,可以给人以良好的观感,诱人食欲,促进食物的消化吸收。
答案
单选题
副食菜肴对粮食进食量的影响()。
A.较大 B.较小 C.基本没有 D.有主导作用
答案
单选题
某市某小学,学生午餐进食一种色泽鲜艳的熟肉后,部分学生感觉头晕、无力,口唇和指甲青紫。
A.肉毒素和活菌对肠黏膜的协同作用 B.毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱 C.神经冲动传导受阻 D.抑制胆碱酯酶活性 E.使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
答案
单选题
某市某小学,学生午餐进食一种色泽鲜艳的熟肉后,部分学生感觉头晕、无力,口唇和指甲青紫。
A.肉毒梭菌中毒 B.亚硝酸盐中毒 C.沙门菌食物中毒 D.真菌毒素中毒 E.金黄色葡萄球菌食物中毒
答案
单选题
某市某小学,学生午餐进食一种色泽鲜艳的熟肉后,部分学生感觉头晕、无力,口唇和指甲青紫。
A.注射亚甲蓝 B.阿托品 C.硫代硫酸钠 D.亚硝酸钠 E.抗生素
答案
判断题
活泼欢快的进食环境有利于婴儿进食。()
答案
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