影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A. 化合物的种类与结构
B. 食物的加工与烹调方法
C. 化合物的剂量与摄入途径
D. 动物的种类
E. 以上都是
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影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有影响N - 亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A.化合物的种类与结构 B.食物的加工与烹调方法 C.化合物的剂量与摄入途径 D.动物的种类 E.以上都是
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影响N-亚硝基化合物致癌作用的因素有（）
A.化合物的种类与结构 B.食物的加工与烹调方法 C.化合物的剂量与摄入途径 D.动物的种类 E.以上都是
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简述N-亚硝基化合物对动物致癌作用的特点。
答案
下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成下列哪种因素不影响N - 亚硝基化合物在体内外的合成（）
A.反应物浓度 B.硫氰酸盐 C.水分 D.pH E.微生物
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N-亚硝基化合物可对（）产生致癌性
答案
人体N－亚硝基化合物来源特点是人体N－亚硝基化合物来源特点是（）
A.水污染为重 B.食品污染为重 C.环境污染为重 D.可在体内体外合成 E.以上皆错
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下列对N一亚硝基化合物致癌作用特点描述正确的是
A.只能诱发少数实验动物的肿瘤 B.只有通过消化道摄入才可诱发肿瘤 C.一次大量给药不具有致癌作用 D.不能通过胎盘对子代产生致癌作用 E.可诱发动物几乎所有组织和器官的肿瘤
答案
下列对N一亚硝基化合物致癌作用特点描述正确的是
A.只能诱发少数实验动物的肿瘤 B.只有通过消化道摄入才可诱发肿瘤 C.一次大量给药不具有致癌作用 D.不能通过胎盘对子代产生致癌作用 E.可诱发动物几乎所有组织和器官的肿瘤
答案
N-亚硝基化合物特性：( )
A.可在人体内合成 B.是强致癌物 C.乳汁使子代发生肿瘤 D.加热煮沸时可促进其分解 E.以上都是
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N-亚硝基化合物包括（）
A.N-羟基化合物 B.B.苯并芘 C.N-亚硝胺 D.N-亚硝酰胺 E.杂环胺
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N-亚硝基化合物特性（）。
N-亚硝基化合物特性：
N-亚硝基化合物包括（）
N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成N－亚硝基化合物可由哪两类化合物合成（）
对N-亚硝基化合物致癌作用有抵抗力的动物是（ ）。
下列对N-亚硝基化合物致癌作用特点的描述，正确的是
影响N-亚硝基化合物体内外合成的主要因素有哪些？
N—亚硝基化合物包括亚硝胺类和（），是公认的致癌物。
预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是预防N - 亚硝基化合物危害人体健康的措施是（）
N—亚硝基化合物的前体物包括（）
N-亚硝基化合物致癌作用与黄曲霉素相比最大的区别是（）。
下列哪种因素不影响N-亚硝基化合物在体内外的合成（）
N-亚硝基化合物酶前体包括（）。
N-亚硝基化合物合成最适pH是
阻断Nˉ亚硝基化合物的主要食品是（）。
N-亚硝基化合物的合成场所是（）。
N-亚硝基化合物合成最适pH是（）
N-亚硝基化合物合成最适pH是（ ）
N-亚硝基化合物的前体物为
N-亚硝基化合物的前体物包括（）
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