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运用()在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。
单选题
运用()在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。
A. 斜刀法
B. 平刀法
C. 直刀法
D. 其他刀法
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单选题
运用()在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。
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刀工是运用不同的刀法,将烹调原料加工成一定形状的工艺过程()
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