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制作出来的牛奶饼干的质量要求是,大小一致,花纹清晰,质地酥脆()
单选题
制作出来的牛奶饼干的质量要求是,大小一致,花纹清晰,质地酥脆()
A. 色泽金黄
B. 色泽棕黄
C. 色泽均匀
D. 色泽光亮
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单选题
制作出来的牛奶饼干的质量要求是,大小一致,花纹清晰,质地酥脆()
A.色泽金黄 B.色泽棕黄 C.色泽均匀 D.色泽光亮
答案
单选题
制作出来的牛奶饼干的质量要求是:色泽均匀,大小一致,花纹清晰,( )。
A.质地酥松 B.质地酥脆 C.质地柔软 D.质地松脆
答案
单选题
制作出来的饼干卷质量要求是:大小一致,颜色均匀,( )。
A.松脆可口 B.酥软香甜 C.硬脆可口 D.酥松、有层次
答案
判断题
()制作出来的木司成品质量要求是:大小一致、表面光滑有光泽、软硬适中,口味香甜。
答案
单选题
制作出来的饼干卷质量要求是:( ),颜色均匀,松脆可口。
A.色泽金黄 B.大小一致 C.厚薄均匀 D.质地松酥
答案
判断题
()制作好的饼干卷的质量标准要求是:大小一致,色泽金黄,酥脆可口。
答案
单选题
运用复合成型方法制作出来的饼干成品,既可归入饼干类,也可归入( )类。
A.蛋糕 B.甜点 C.茶点 D.木司
答案
判断题
()制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。
答案
单选题
鲜牛奶的温度、________、发酵的时间等条件都会影响制作出来酸奶的品质()
A.加入的水 B.保持的湿度 C.加入酸奶的量
答案
判断题
制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄,质地松软,香甜可口,有黄油香味。你认为这一说法()
答案
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