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造成食物交叉污染的常见原因有()
多选题
造成食物交叉污染的常见原因有()
A. 将未煮的食物与直接入口食物放在一起存储
B. 用同一案板或刀切未煮的食物和直接入口的食物
C. 接触生食后不洗手
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多选题
造成食物交叉污染的常见原因有()
A.将未煮的食物与直接入口食物放在一起存储 B.用同一案板或刀切未煮的食物和直接入口的食物 C.接触生食后不洗手
答案
单选题
交叉污染时引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染 B.容器未严格分开,造成熟食污染 C.屠宰过程中造成的肉类食品污染 D.餐具未严格消毒造成的食品污染
答案
单选题
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染 B.熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染 C.屠宰过程中造成的肉类食品污染 D.餐具未严格消毒造成的食品污染
答案
单选题
交叉污染是引起细菌性食物中毒的常见原因,通常是指( )。
A.食品从业人员带菌,造成对食品的污染 B.生、熟食品及加工用具、容器未严格分开,造成熟食污染 C.屠宰过程中造成的肉类食品污染 D.餐具未严格消毒造成的食品污染
答案
多选题
厨房中造成交叉污染的常见因素有()
A.生 B.生 C.接触直接入口食品的工具 D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
答案
多选题
厨房中造成交叉污染的常见因素有()
A.生、熟食品混存混放 B.生、熟食品加工工用具及盛装容器混用 C.接触直接入口食品的工具、容器使用前未消毒 D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜洗菜
答案
判断题
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒()
答案
判断题
食品加工要生熟分开,避免交叉污染造成食物中毒()
答案
多选题
厨房中造成交叉污染的常见因素有哪些()
A.生熟食品混存混放 B.生熟食品加工工用具及盛装容器混用 C.接触直接入口食品的工具,容器使用前未消毒 D.从业人员加工熟食品后不洗手直接择菜、洗菜
答案
多选题
造成细菌性食物中毒的常见原因为()
A.原料腐败变质 B.加工过程发生生熟交叉污染 C.从业人员带菌污染食品 D.食品未烧熟煮透
答案
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造成细菌性食物中毒的常见原因为
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