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干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括

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主观题
干制水产品加工贮藏过程中的物理变化包括
答案
主观题
干制过程中食品的主要物理变化?
答案
单选题
干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分,或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间?()
A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.18个月
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单选题
干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分,或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间?(  )  
A.3个月 B.6个月 C.12个月 D.18个月
答案
单选题
干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分,或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间?(  )  
A.7个月 B.6个月 C.12个月 D.18个月
答案
多选题
在水产品加工过程中,以下哪些为食品接触面()
A.加工人员所戴的手套; B.操作台面; C.加工水产品所用刀具; D.车间内盛放片冰的容器内壁
答案
单选题
下列哪种变化是干制品的物理变化()
A.干缩 B.脂肪氧化 C.褐变 D.蛋白质变性
答案
单选题
烹饪原料干制时常出现物理变化是()
A.体积变大 B.体积变小 C.少孔 D.多孔
答案
判断题
《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
答案
判断题
在进行水产品加工前,必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法,水产品将如何烹调。()
答案
热门试题
下列变化过程中,只发生物理变化的是()   在下列变化过程中,只发生物理变化的是() 出口水产品(包括含水产品成分的食品)加工所用的国内生产养殖水产品原料必须来自经海关备案的养殖场() 在熟料煅烧过程中,发生的物理变化是() 下列生产过程中属于物理变化的是()   凡是物质在变化过程中不改变化学组成的过程,称为物理变化() 在对水产品进行加工前,必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法,水产品将用作什么用途。 在化学变化过程中,往往同时发生物理变化。 下列物理变化过程中不属于散热的是()。 下列哪种冷藏方式适于鱼虾类水产品的贮藏?( ) 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。 水产品产量包括人工养殖的水产品和天然生长的水产品的捕捞量。 在物质变化过程中,生成新物质的变化,称作物理变化。 出口水产品生产企业生产加工水产品的批次管理,以下正确的为() 加工过程中一般只有物理变化而保持其化学本性的塑料是()。 在石油加工方法中属于物理变化的是()。 ()是允许销售和加工的水产品。 使用水产品半成品加工出口,半成品应来自任何已备案(注册)的出口水产品加工企业() 出口水产品生产企业生产加工水产品应当以养殖场为单位实施生产批次管理,不同养殖场的水产品不得作为同一个生产批次的原料进行生产加工。从原料水产品到成品,生产加工批次号应当保持一致() 下列属于物质在物理变化过程中表现的是()
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