判断题

在安排桌次时,所用的餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小

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判断题
在安排桌次时,所用的餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外,其他餐桌都不要过大或过小
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单选题
中餐桌次排列,主桌排在首位或中心位置,其余桌次的高低以离主桌的( )而定。
A.远近 B.左右 C.东西 D.南北
答案
单选题
便宴一般都要安排桌次和席位,如要简便些也可只排主桌席位,其它只排桌次或自由入座。
A.错误 B.正确
答案
多选题
在宴会上,倘若所设餐桌不止一桌,则有必要正式排列桌次。排列桌次的具体讲究包括()。
A.以右为上 B.以远为上 C.居中为上 D.以左为上
答案
判断题
中型宴会无论将餐桌摆放成哪种形状,均应注意突出主桌台,一般为一主、两副组成。
答案
判断题
中餐餐桌通常采用圆形桌,西餐通常采用长形桌。
答案
多选题
在安排多桌的桌次时,遵循的规则是()。当举办两桌以上的宴会,桌子之间的距离要适当,各座位之间的距离相等。
A.面门定位 B.以右为尊 C.以远为上
答案
主观题
就宴会而言,一般都要事先安排好桌次和座次,以方便参加宴会的人都能各就各位,也体现出对客人的尊重。通常,桌次地位的高低以距主桌位置的远近而定。以主桌为基准( )。
答案
判断题
在宴会中,离主桌越近,桌次排位越高。
答案
判断题
中餐举行多桌宴会时,每桌都要有一位主桌主人的代表在坐
答案
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