嗜热微生物如何维持自身生存活性？
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嗜热微生物如何维持自身生存活性？
答案
嗜热微生物在高温环境下生存的机制包括()
A.蛋白质多二硫键 B.核酸多GC C.携带F质粒 D.具有热稳定因子：钙或镁离子、小分子有机物
答案
一般而言，嗜热微生物的最适生长温度较嗜温微生物的（）
A.低 B.高 C.相似 D.无法评估
答案
冷冻可以抑制微生物的生长繁殖和食物中酶的活性，但某些微生物仍能存活。
答案
嗜碱微生物是指那些能够（）生长的微生物
A.在冷的温度下 B.在高压下 C.在高温下 D.在高p E.H值下
答案
嗜压微生物是指那些能够生长()的微生物
A.在冷的温度下 B.在高压下 C.在高温下 D.在高pH下
答案
嗜冷、嗜温、嗜热这三类微生物都有可能生长的温度范围是（）℃。
答案
嗜热微生物能在高温下生活的原因是什么？
答案
下列各项中，不是嗜热微生物耐高温的原因的是（）
A.嗜热微生物体内的酶对热较稳定 B.嗜热微生物的鞭毛具有抗热性 C.嗜热微生物所含的饱和脂肪酸较多，不饱和脂肪酸较少 D.嗜热微生物体内含水量高
答案
能够生活在pH7.0以上的微生物称为嗜碱微生物。()
A.正确 B.错误
答案
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