合格的油剂中，防腐剂浓度控制标准是（）。
A. 200～800mg/kg
B. 20～80mg/kg
C. 2～8mg/kg
D. 0.2～0.8mg/kg
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合格的油剂中，防腐剂浓度控制标准是（）。
A.200～800mg/kg B.20～80mg/kg C.2～8mg/kg D.0.2～0.8mg/kg
答案
防腐剂的类别有酸性防腐剂、（）、无机盐防腐剂、生物防腐剂。
答案
下列各种食品防腐剂中，()属于天然食品防腐剂。
A.苯甲酸钠 B.尼泊金酯 C.丙酸钠 D.壳聚糖
答案
我国木枕防腐剂工厂多采用防腐油与煤焦油混合的油剂（）
A.水溶性防腐剂 B.防腐油 C.煤焦油 D.防腐油与煤焦油混合的油剂
答案
油剂调配时，防腐剂加入量的依据不包括（）。
A.环境温度的高低 B.防腐剂的特性 C.油剂调配温度的高低 D.油剂的特性
答案
在防腐体系设计中，对防腐剂的复配需要考虑几种防腐剂（）
A.应具有不同的作用机制 B.应具有不同的适用条件 C.应适用于不同种类的微生物 D.应不会相互作用
答案
苯甲酸作防腐剂的常用浓度为（）%
A.0.03～0.1 B.0.1～1 C.0.3～0.5 D.0.5～1
答案
保存抗血清时，防腐剂NaN的浓度为
A.1%～0.2% B.2%～0.5% C.5%～1% D.1%～2% E.2%～5%
答案
羟苯酯类作防腐剂的常用浓度为（）%
A.0.0001～0.5 B.0.01～0.25 C.0.01～0.5 D.0.3～0.5
答案
山梨酸（钾）作为防腐剂，常用的浓度为
A.0 B.0 C.0 D.0 E.0
答案
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