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面包的内部质量是指()
单选题
面包的内部质量是指()
A. 颗粒和气孔
B. 内部颜色
C. 香味
D. 口味和口感
E. 组织和结构
F. 以上都是
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单选题
面包的内部质量是指()
A.颗粒和气孔 B.内部颜色 C.香味 D.口味和口感 E.组织和结构 F.以上都是
答案
单选题
硬质面包是一种内部组织( ),结构紧密、结实的面包。
A.水分多 B.水分少 C.蛋白质含量多 D.蛋白质含量
答案
判断题
硬质面包是一种内部组织糖分少,结构细腻、结实的面包()
答案
单选题
面包内部质感粗糙的原因可能是()
A.酵母用量少 B.基本发酵时间长 C.搅打时间少 D.盐的用量少
答案
单选题
整形后的丹麦面包或甜面包面团,如需冷藏,冰箱内部温度应为()
A.0~5℃ B.6~10℃ C.11~15℃ D.16~20℃
答案
单选题
面包的()问题,是面包制作工艺中一个重要的质量问题.
A.糊化 B.陈化 C.老化 D.粗糙
答案
单选题
主食白面包内部评分占总分的()
A.40% B.50% C.60% D.70%
答案
多选题
铸坯内部质量主要是指()
A.低倍结构 B.中心偏析 C.内部裂纹 D.夹杂物水平 E.硫磷含量
答案
主观题
铸坯质量主要指两个方面,一是质量,二是内部质量
答案
多选题
战略地图中内部流程层面包括( )流程。
A.创新 B.顾客管理 C.运营管理 D.法令 E.社会
答案
热门试题
战略地图中内部流程层面包括( )流程。
在战略地图中,内部流程层面包括( )。
是一种内部组织水分少,结构紧密、结实的面包()
面包内部组织粗糙的其中一个原因是发酵()
面包内部组织粗糙的其中一个原因是__不当()
在“汉堡包论文”中,底部面包是指:
松质面包最显著的特点是具有B的内部结构()
企业内部推行全面质量管理,所谓“全面”是指()。
硬质面包烘烤成熟时,如果炉温过高,会影响面包烘烤的,造成面包内部尚未完全成熟,但表皮颜色已太深的不良后果()
()硬质面包的质量标准要求是色泽金黄,质硬,咸甜适中,大小一致,不生糊,内部组织有层次。
连铸坯的三大缺陷是指表面缺陷、内部缺陷、质量缺陷。
面粉()值越大,面粉质量越好,面包体积越大。
面包的质量问题有哪些?为什么?
烘烤温度何时间是松质面包成熟质量的关键()
不生不糊是脆皮面包的质量标准之一()
产品质量特性在经济方面包括()
质量管理的两个层面包括()
质量好的松质面包应有酥松的口感()
商业银行开展内部控制评价,应重点做好的方面包括()。
传播内部控制方面包括,对()的控制、对()的控制、对()的选择。
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