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白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有()
多选题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有()
A. 由传统香型酒向不同香型酒之间的转变
B. 传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化
C. 风味的变化
D. 高度向低度转变
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多选题
白酒的发展同样也离不开创新,现我国主要香型白酒主要转变方向有()
A.由传统香型酒向不同香型酒之间的转变 B.传统白酒向新型白酒及营养复制白酒转化 C.风味的变化 D.高度向低度转变
答案
多选题
窖香型白酒主要包括()。
A.泸州老窖特曲 B.古井贡酒 C.双沟大曲 D.剑南春 E.洋河大曲
答案
主观题
高温曲主要用于酿制()白酒,中高温曲主要用于酿制清香型白酒,而中温大曲主要用于酿制浓香型白酒。
答案
多选题
我国的白酒有若干种不同的香型,其中主要的香型包括( )。
A.酱香型 B.浓香型 C.清香型 D.米香型 E.麦香型
答案
主观题
清香型白酒的生产主要采用()。
答案
多选题
窖香型白酒主要包括( )。
A.泸州老窖特曲 B.古井贡酒 C.双沟大曲 D.剑南春 E.汾酒
答案
主观题
清香型白酒主要采用那几种工艺?
答案
多选题
提高浓香型白酒的主要措施有()。
A.双轮底发酵工艺 B.人工老窖技术 C.控制低温,缓慢发酵措施 D.其他措施
答案
单选题
浓香型白酒生产最主要的设备是()
A.转运设备 B.发酵设备 C.摊凉设备
答案
多选题
浓香型白酒中主要酯类为(),之和可占白酒的总酯量的85%以上。
A.乳酸乙酯 B.乙酸乙酯 C.甲酸乙酯 D.己酸乙酯
答案
热门试题
中国白酒按香型分类,分为()白酒。
清香型白酒工艺上主要有哪些共同特点?
我国白酒的香型很多,其中汾酒属于()。
我国白酒中清香型的代表是()
列举出我国白酒的五大香型:()、()、()、()和兼香型。
白酒按香型分为五大香型即()、()、()、()和其他型白酒。
我国白酒按香型可分为酱香刑、()、()、米香型和其他香型。
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒
酱香型白酒中有机酸含量很高,高于浓香型和清香型白酒()
山东是中国古代清香型白酒的主要产地()
酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()
山东是中国古代清香型白酒的主要产地()
下列白酒属于浓香型白酒的是()。
乳酸乙酯在芝麻香型白酒中主要作用是呈香。
浓香型白酒的窖香香气主要来源于()
浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂。
大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是()
清香型白酒中,香味物质的主要化学成分是()
在中国白酒中,著名的兼香型白酒有()
白酒有哪些香型?
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