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换一换
糖在腌渍制品中的作用是（）。
A.保藏剂 B.抑菌剂 C.增稠剂 D.抗氧剂
答案
糖在焙烤制品中的作用是什么？
答案
蔬菜腌渍品中哪种制品要充分利用乳酸发酵作用（）。
A.泡酸菜 B.糖醋菜 C.咸菜 D.酱菜
答案
乳制品在焙烤制品中的作用是什么？
答案
半夏各种炮制品的作用是半夏各种炮制品的作用是（）
A.生半夏外用消痈肿 B.清半夏长于化痰 C.姜半夏偏于降逆止呕 D.法半夏消痰化饮，健脾顺气 E.生半夏有毒，复制后降低毒性
答案
肝脏在糖代谢中的作用是（）
A.维持血糖浓度的稳定 B.使糖原分解为葡萄糖 C.使葡萄糖合成糖原 D.使非糖物质转变为葡萄糖 E.使葡萄糖转变成脂肪
答案
油在焙烤制品中的作用是什么？
答案
乳制品中强化维生素D的作用是（）。
A.促进钙的吸收 B.保护眼睛 C.增加免疫力 D.抗衰老作用
答案
硫糖铝的作用是
答案
硫糖铝的作用是
A.加强胃黏膜的保护作用 B.H2受体拮抗 C.质子泵阻滞 D.防止胆汁反流 E.杀灭Hp
答案
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糖具有防腐作用是因为糖具有易溶性（）
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冷却装置的作用是冷却制品（）
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26 ．阿糖胞甙的毒性作用是
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