欧美人对牛羊肉的老嫩程度很讲究，服务员必须问清客人的需求。表面褐色，中间成粉红色，切开不见血，是七成熟。

我国回族人民喜欢食用牛羊肉及无鳞食物。 牛羊肉卷为什么要从急冻冰箱拿出来缓解（） 客人问的菜式，服务员不懂时，怎么办？ 酥油、青稞酒、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”。 急躁客人对服务员的要求（）。 急躁客人对服务员的要求（） 服务员良好的着装和精神面貌，会使客人对服务员产生（）。 餐厅服务员对客人使用礼貌语言，可以表现出服务员对宾客的（）。 服务员给客人上菜时必须戴口罩（） 琵琶肉、坨坨肉、牛羊肉泡馍、白肉血肠分别是（）的美食。 烟熏牛羊肉在制作过程会产生苯并芘等有害物质。 藏族饮食以牛羊肉、奶类、青稞为主，传统的“藏北三珍”是指（） 藏族牧民以牛羊肉和奶制品为主食，每日三、四餐不等（） 爱吃油香和馓子，拥有清汤羊肉、牛羊肉夹馍、羊杂碎汤等民族风味小吃的是（）。 客人在房间请服务员坐下谈话，服务员应（）。 生猪及猪肉价格上涨对牛羊肉、水产品、鸡鸭等其他肉类食品的影响是（）. 服务员应站在客人的（）为客人服务酒水。 当客人与客人交谈时，服务员（）。 客人出口伤人，服务员动手打了他。对服务员的这种做法，你认为是（）。 服务员对中途搭乘电梯的客人应主动（）。