蔬菜汤可分为（）两种
A. 肉蔬菜汤和鱼蔬菜汤
B. 蘑菇蔬菜汤和肉蔬菜汤
C. 鸡蔬菜汤和牛蔬菜汤
D. 海鲜汤和牛蔬菜汤
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蔬菜汤可分为（）两种
A.肉蔬菜汤和鱼蔬菜汤 B.蘑菇蔬菜汤和肉蔬菜汤 C.鸡蔬菜汤和牛蔬菜汤 D.海鲜汤和牛蔬菜汤
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莫斯科红菜汤属于牛蔬菜汤（）
答案
制作米兰蔬菜汤应把蔬菜煮烂。（）
答案
制作农夫蔬菜汤的原料有（）
A.荷兰豆 B.迷迭香 C.生菜叶 D.胡萝卜
答案
制作蔬菜汤要先用（）和蔬菜制作汤码
A.不同的骨骼 B.不同的油脂 C.不同的肉头 D.不同的少司
答案
蔬菜汤的特点之一是（）
A.口感细腻 B.色泽鲜艳 C.口味清香 D.鲜香适口
答案
制作蔬菜汤一般不带有肉类（）
答案
蔬菜汤是用不同的汤码加上（）调制的汤类
A.汤码的原汁 B.不同的少司 C.不同的清汤 D.不同的基础汤
答案
鸡蔬菜汤的制作要求是先将各款蔬菜用油和香草炒香，再加入鸡清汤调制，特点是口味鲜美、蔬菜软烂。（）
答案
菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、（）种和（）种
答案
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菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、半蔓生种和（）种
菜豆和豇豆是豆科蔬菜中最重要的两种。按其生长习性均可分为（）种、蔓生种和半蔓生种。
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菜豆和豇豆是（）科蔬菜中最重要的两种。
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