单选题

当油温超过250℃,会产生()等有害物质

A. [A]亚硝酸盐
B. [B]聚丙烯胺
C. [C]丁二烯醛
D. [D]苯并芘

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单选题
当油温超过250℃,会产生()等有害物质
A.[A]亚硝酸盐 B.[B]聚丙烯胺 C.[C]丁二烯醛 D.[D]苯并芘
答案
判断题
烟熏牛羊肉在制作过程会产生苯并芘等有害物质。
答案
多选题
明火直接烧烤的肉类食物会产生哪些有毒有害物质:()
A.某种致基因突变物质 B.致癌作用较强的3,4—苯并芘 C.二氧化碳 D.二氧化硫
答案
单选题
电视机在高温下会产生以下哪种有害物质?()
A.一氧化碳 B.二氧化硫 C.溴化二苯并呋喃
答案
多选题
有害物质管理体系中有害物质包括()
A.Pb(铅) B.Hg(汞) C.d(镉) D.Cr6+(六价铬) E.PBB(多溴联苯) F.PBDE(多溴联苯醚) G.Br(溴) H.Cl(氯)
答案
单选题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是()。
A.聚合体 B.杂环胺类 C.聚合体 D.亚硝胺类 E.A+B
答案
单选题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是
A.聚合体、羰基、环氧基等化合物 B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物 C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物 D.亚硝胺类、多环芳烃 E.聚合体、多环芳烃、羰基
答案
单选题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是
A.聚合体、羰基、环氧基等化合物 B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物 C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物 D.亚硝胺类、多环芳烃 E.聚合体、羰基、环氧基、杂环胺类等化合物
答案
单选题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是
A.聚合体、羰基、环氧基等化合物 B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物 C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物 D.亚硝胺类、多环芳烃 E.A+B
答案
判断题
存在能量、有害物质和能量、有害物质失去控制是危险因素产生的根本原因。( )
答案
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