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片刀特点重量为()克,刀身轻薄,刀刃锋利,尖劈角小,使用灵活。
单选题
片刀特点重量为()克,刀身轻薄,刀刃锋利,尖劈角小,使用灵活。
A. 200克-350克
B. 400克-650克
C. 500克-750克
D. 600克-700克
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片刀特点重量为()克,刀身轻薄,刀刃锋利,尖劈角小,使用灵活。
A.200克-350克 B.400克-650克 C.500克-750克 D.600克-700克
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单选题
前批后斩刀特点重量为()克,刀刃锋利,中前端接近于批刀,刀刃后端厚而钝
A.200克-350克 B.400克-650克 C.500克-750克 D.750-1000克
答案
单选题
特殊刀具特点重量为()克,刀身小,刀刃利,轻便灵活,外形各异
A.100克-500克 B.200克-650克 C.400克-750克 D.500克-850克
答案
单选题
砍刀特点重量为()克,刀背、刀较厚,尖劈角大,重量大于批。
A.500克 B.600克 C.700克 D.1000克
答案
单选题
()重500-700克,轻而薄,刀刃锋利,片刀工作中最重要的基本工具。
A.片刀 B.砍刀 C.烧鸭刀 D.牛角刀
答案
判断题
趟刀(背刀)的作用是,使变钝的刀刃锋利润滑,易剃胡须。()
答案
多选题
常用的(),都属于尖齿铣刀,它们刀齿刃锋利、刃磨方便
A.三面刃铣刀 B.圆柱铣刀 C.圆弧铣刀 D.成形铣刀 E.模数铣刀 F.盘铣刀
答案
判断题
()分刀的刀身前尖后宽,前边有锋利锯齿刀锋,是厨房工作经常使用的刀具。
答案
判断题
刀背厚、厚刀膛,大尖劈角指的是前劈后斩刀。
答案
判断题
刀背厚、厚刀膛,大尖劈角指的是前劈后斩刀()
答案
热门试题
平刀直片是指刀身与墩面平行,刀刃中部从原料的右侧入刀,一刀平片至左侧的刀法。
前角γ0大,刀刃锋利;后角α0愈大,刀具后刀面与工件摩擦愈小,因而在选择前角和后角时,应采用最大前角和后角()
平刀直片是将原料放在墩板上,刀身与墩面平行,刀刃()从原料的右侧入刀。
为了保证镗削加工的生产率和一定的加工精度,()选用镗刀时要求切削刃锋利,后角要小,以保证镗刀切削部分有足够的强度
增大()则切削刃锋利,从而使切削省力,但会使刀齿强度减弱。
刀身前端可以切菜,刀后根可以斩软骨的属于()又称前劈后斩刀。
钻头的后角大、切削刃锋利了,但钻削时易产生()。
检验刀锋,大拇指挂刀刃,感觉光滑表示刀已经锋利。
检验刀锋,大拇指挂刀刃,感觉粗糙表示刀已经锋利()
检验刀锋,大拇指挂刀刃,感觉光滑表示刀已经锋利()
刀具前角的作用是使切削刃锋利、切削(),并使切屑容易排出。
前角增大,刀具强度也增大,刀刃也越锋利()
若切割器滚刀的刀刃不锋利或有蹦缺要及时更换滚刀。
直刀法,刀在运行时,刀身不可里外倾斜,作用点在刀刃的()。
磨刀时两手持稳刀,将刀身端平,刀刃朝外,刀背向里,刀与磨刀石夹角为()。
车刀的后角的作用,主要是影响刀刃的锋利程度。
车刀选()的前角,能使车刀刃口锋利,切削(),切屑排除()。
车刀的后角的作用,主要是影响刀刃的锋利程度()
刀形截齿主要靠齿尖的尖劈作用。
平刀推批是指刀身与墩面()刀刃前段从原料的右下角进刀。
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