大曲在酿造生产中的作用是（）
A. 糖化剂
B. 发酵剂
C. 糖化发酵剂
D. 糖化发酵剂及部分发酵原料
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大曲在酿造生产中的作用是（）
A.糖化剂 B.发酵剂 C.糖化发酵剂 D.糖化发酵剂及部分发酵原料
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