呛蟹的口味一般描述为（）
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呛蟹的口味一般描述为（）
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呛蟹是江浙或者上海的本帮菜之一，其制备一般使用什么螃蟹？ （）
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蟹的初加工一般有（）方法
A.一种 B.两种 C.三种 D.四种
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呛水肺、呛血肺一般如何处理:
答案
空气泡沫呛一般主要用于扑救（）
A.易燃、可燃液体火灾 B.可燃气体火灾 C.可燃金属火灾 D.固体可燃物火
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加拿大象拔蚌、黑金鲍、帝王蟹、松叶蟹、皇帝蟹等高端产品一般采取哪种方式包装（）*
A.气调包装 B.泡沫箱直接包装 C.装入氧袋，充氧后放入泡沫箱包装
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低倍泡沫呛喷射泡沫倍数一般小于倍数（）
A.8 B.10 C.15 D.20
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南方的粽子一般是什么口味？
A.甜味 B.咸味 C.都不是
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菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。
A.清淡 B.适中 C.浓烈 D.偏咸
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虾蟹类的交配一般发生的时间是（）
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面点的馅心口味一般不包括（）
夏季宴席配套点心的安排，一般口味多以（）。
蟹苗水运过程中，一般选择（）加水充气运输。
锡兰红茶一般根据口味可以分为（ ）两种。
“蟹眼”在古代一般被用作哪种领域的专业名词（）
车辆进站到位后至油呛开启的时间，一般不超过（）
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄。
菜肴的口味应符合季节性，一般（）清淡、冬季浓厚
（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口
一般说，就餐顾客在口味需求上，注重对的选择（）
熟甜馅的口味一般以香、甜、糯为特点。( )
一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄（）
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般夏季宜（）。
中年人一般喜欢辛辣、（）、复合型口味的菜口。
菜肴口味的组配应符合季节的要求，一般冬季宜（）。
北方人一般口味偏重，以（）为主，偏爱硬、脆、爽、香。
一般来说，糖、酸比约为8：0.2或8：0.5的范围，适宜于一般人的口味。
南方人一般口味偏重，爱吃味咸和酥烂的食品。
（）掘进工作面，一般采用蟹爪式装载机实现装载机械化。
菜肴的口味应符合季节性，一般（）要浓厚，夏季要清淡些
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