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硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂()
判断题
硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂()
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判断题
硝酸钠在肉类制品加工中用作发色剂、防微生物剂和防腐剂()
答案
单选题
在肉制品加工中,常用(____)作为防腐剂和发色剂()
A.苯甲酸 B.丙酸 C.硝酸盐 D.对羟基苯甲酸酯
答案
判断题
在微生物的检验采样中,不可加入防腐剂,固定剂等物质()
答案
判断题
防腐剂使用原则是,在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖()
答案
多选题
麻醉药液中常用的抗微生物防腐剂包括()
A.氯丁醇 B.苯甲醇 C.酚(碳酸) D.氯甲酚 E.对羟苯甲酸酯
答案
多选题
麻醉药液中常用的抗微生物防腐剂包括()
A.氯甲酚 B.对羟苯甲酸酯 C.苯甲醇 D.酚(碳酸) E.氯丁醇
答案
单选题
发色剂亚硝酸钠的最大允许使用量为()
A.0.15克/千克 B.0.5克/千克 C.1.5克/千克
答案
主观题
防腐剂的类别有酸性防腐剂、()、无机盐防腐剂、生物防腐剂。
答案
主观题
用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者()。
答案
判断题
苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂,尤其对中、碱性食品()
答案
热门试题
我国规定硝酸钠和亚硝酸钠只能用于肉类罐头和肉类制品()
下列常见食品添加剂中,属于防腐剂的是()。①苯甲酸;②谷氨酸钠;③硝酸钠;④二氧化硫;⑤山梨酸钾
生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为()
我国规定硝酸钠(钾)和亚硝酸钠可以用于肉类罐头和肉类制品,亚硝酸钠最大使用量为
注射剂中可以用作镇痛剂和防腐剂
生物制品如果含防腐剂和抗生素,可不注明()
注射剂中可以用作止痛剂和防腐剂的是()。
注射剂中可以用作止痛剂和防腐剂的是()
可用作防腐剂的是( )
生物制品中的防腐剂含量测定属于检定项目()
肉类保藏中常用的防腐剂是()
发色剂又名护色剂或呈色剂,是能够使肉与肉制品呈现良好色泽的物质。常用的发色剂有亚硝酸盐、硝酸盐。()
不用作尿液防腐剂的是()
我国允许用作防腐剂的是
用作液体药剂的防腐剂是( )
我国允许用作防腐剂的是( )
我国允许用作防腐剂的是
防腐剂也可以用作杀菌()
生物制品在生产过程中()不得添加防腐剂
下列食品添加剂中,可用作防腐剂的是()
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