鲜或冷藏的西兰花
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鲜或冷藏的西兰花
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西兰花：蔬菜
A.花生：大豆 B.君子兰：花卉 C.鲸鱼：鱼类 D.文具： 钢笔
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如果500克西兰花加工出净西兰花400克，以下表示方式错误的是“西兰花的净料率是”（）
A.1：0.8 B.80% C.400 D.1千克得800克
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制作焗西兰花荷兰汁时，西兰花应先放入盐水中煮熟（）
答案
西兰花属于（）蔬菜。
A.葫芦科 B.茄科 C.十字花科 D.豆科
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西兰花原产意大利，又称（）
A.菜花 B.绿花菜 C.花菜 D.法国百合
答案
潘阿姨到菜市场买了3斤西兰花和2斤洋葱共花了15元，已知每斤西兰花比每斤洋葱多花0.5元，问西兰花每斤（ ）元。
A.2.8 B.3.2 C.3.7 D.4.2
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（）培育出了绿色的西兰花。
A.英国人 B.德国人 C.西班牙人 D.意大利人
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西兰花沸水初步热加工的目的是（）
A.使其初步成熟 B.使其果胶物质软化 C.防止变色 D.易于剥去表皮
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（）适宜加工蔬菜类原料，如番茄、西兰花
A.冷水加工法 B.热油加工法 C.沸水加工法 D.热空气加工法
答案
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