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卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂,肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂()
单选题
卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂,肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂()
A. 正确
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单选题
卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂,肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂()
A.正确 B.错误
答案
主观题
磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由________________、________________、________________和________________组成。
答案
判断题
卵磷脂是一种促使乳化的天然乳化剂()
答案
主观题
按相变温度由低到高,将下列磷脂酰胆碱排序,并解释排序的理由。 二油酰磷脂酰胆碱(18:1,顺式双键),二反油酰磷脂酰胆碱(18:1,反式双健),二亚麻酰磷脂酰胆碱(18:2顺式双键),二硬脂酰磷脂酰胆碱(18:0)
答案
判断题
卵磷脂可用于静脉注射用乳剂的乳化剂。
答案
判断题
卵磷脂可用于静脉注射用乳剂的乳化剂。
A.正确 B.错误
答案
单选题
7%的卵磷脂为强O/W型乳化剂,一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力
A.1g B.2g C.10g D.15g E.20g
答案
单选题
油包水型乳化剂()
A.蜂蜡 B.聚山梨酯 C.羊毛脂 D.苯扎溴铵 E.泊洛沙姆
答案
单选题
巧克力的主要成分为可可粉、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等()
A.可可脂 B.可可油 C.可可豆 D.巧克力豆
答案
多选题
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C可使磷脂酰肌醇4,5-二磷酸水解产生
A.cAMP B.cGMP C.DAG D.IP
答案
热门试题
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C可使磷脂酰肌醇4,5- 二磷酸水解产生
蛋黄中含有许多磷脂,磷脂具有亲油和亲水的双重性质,是一种理想的天然乳化剂。
乳膏剂中的水包油型乳化剂()
乳膏剂中的油包水型乳化剂( )。
乳膏剂中的水包油型乳化剂( )。
卵磷脂和Pluronic F-68均可用作静脉注射用乳剂的乳化剂。
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C催化磷脂酰肌醇4,5-二磷酸水解产生的物质是
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C催化磷脂酰肌醇4,5-二磷酸水解产生的物质是()
常作为水包油型乳化剂的是()
常作为油包水型乳化剂的是()
磷脂酰肌醇合成时的中间产物是
油包水乳化泥浆使用()乳化剂。
下列物质中,哪项不属于水包油型乳化剂( )。
磷脂酰肌醇信使体系不包括()
磷脂酰肌醇信号转导途径
水包油型乳化剂的最适HLB值为()
胎肺成熟度监测:孕周、卵磷脂/鞘磷脂比值、磷脂酰甘油()
可作为水/油乳化剂的是
合成卵磷脂时所需的活性胆碱是
合成卵磷脂时所需的活性胆碱是
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