卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂，肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂（）
A. 正确
B. 错误
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卵磷脂中磷脂酰胆碱含量高时可作为水包油型乳化剂，肌醇磷脂含量高时油包水型乳化剂（）
A.正确 B.错误
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磷脂酰胆碱(卵磷脂)是由________________、________________、________________和________________组成。
答案
卵磷脂是一种促使乳化的天然乳化剂（）
答案
按相变温度由低到高，将下列磷脂酰胆碱排序，并解释排序的理由。 二油酰磷脂酰胆碱（18：1，顺式双键），二反油酰磷脂酰胆碱（18：1，反式双健），二亚麻酰磷脂酰胆碱（18：2顺式双键），二硬脂酰磷脂酰胆碱（18：0）
答案
卵磷脂可用于静脉注射用乳剂的乳化剂。
A.正确 B.错误
答案
卵磷脂可用于静脉注射用乳剂的乳化剂。
答案
7%的卵磷脂为强O/W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力
A.1g B.2g C.10g D.15g E.20g
答案
油包水型乳化剂（）
A.蜂蜡 B.聚山梨酯 C.羊毛脂 D.苯扎溴铵 E.泊洛沙姆
答案
巧克力的主要成分为可可粉、糖、大豆卵磷脂、乳化剂等（）
A.可可脂 B.可可油 C.可可豆 D.巧克力豆
答案
乳膏剂中的水包油型乳化剂（）
A.蜂蜡 B.聚山梨酯 C.羊毛脂 D.苯扎溴铵 E.泊洛沙姆
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热门试题
蛋黄中含有许多磷脂，磷脂具有亲油和亲水的双重性质，是一种理想的天然乳化剂。
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C可使磷脂酰肌醇4，5-二磷酸水解产生
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C可使磷脂酰肌醇4，5- 二磷酸水解产生
乳膏剂中的油包水型乳化剂（ ）。
乳膏剂中的水包油型乳化剂（ ）。
卵磷脂和Pluronic F-68均可用作静脉注射用乳剂的乳化剂。
常作为油包水型乳化剂的是（）
常作为水包油型乳化剂的是（）
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C催化磷脂酰肌醇4，5-二磷酸水解产生的物质是
磷脂酰肌醇特异性磷脂酶C催化磷脂酰肌醇4，5-二磷酸水解产生的物质是（）
油包水乳化泥浆使用（）乳化剂。
下列物质中，哪项不属于水包油型乳化剂（ ）。
磷脂酰肌醇合成时的中间产物是
水包油型乳化剂的最适HLB值为（）
可作为水／油乳化剂的是
磷脂酰肌醇信使体系不包括（）
磷脂酰肌醇信号转导途径
不属于乳膏剂中水包油型乳化剂的是
胎肺成熟度监测:孕周、卵磷脂/鞘磷脂比值、磷脂酰甘油（）
合成卵磷脂时所需的活性胆碱是
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