南京板鸭是怎样加工的？
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南京板鸭是怎样加工的？
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南京板鸭是怎样加工的
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板鸭中最著名的是南京板鸭，又称白油板鸭，贡鸭、琵琶鸭，其特点是皮白肉红，脂肪含量少，骨髓绿，肉质松软爽口。
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板鸭中最著名的是南京板鸭，又称白油板鸭，贡鸭、琵琶鸭，其特点是皮白肉红，脂肪含量少，骨髓绿，肉质松软爽口（）
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腌制技术是制好南京板鸭的关键。以下（ ）不是腌制的步骤。
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南京板鸭宰杀 分为口腔宰杀和颈部宰杀两种，以颈部宰杀为佳。
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外国人常常听到中国代表性食物为:南京板鸭、饺子、火锅
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板鸭中以最为著名（）
A.南京板鸭 B.四川白市驿板鸭 C.江西南安板鸭 D.福建建瓯板鸭
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板鸭中最有名的是，又称白油板鸭、贡鸭、琵琶鸭，其特点是皮白肉红，脂肪丰富，骨髓绿，肉质紧密板实（）
A.四川白市驿板鸭 B.江苏南京板鸭 C.江西南安板鸭 D.北京板鸭
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板鸭是我国传统的腌腊制品，名产有（）
A.长春板鸭 B.南京板鸭 C.建瓯板鸭 D.南安板鸭 E.沈阳板鸭
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