单选题

()时忌用碱,碱能破坏蛋白质和维生素多种营养素。

A. 烹调
B. 涨发
C. 洗涤
D. 发面

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煮粥时加碱不会破坏米中的维生素C和维生素B。 煮粥时加碱会破坏米中的维生素C和维生素B。() 营养素一般分为六类,即蛋白质、脂类、()、矿物质、水和维生素。 卵巢癌应补充蛋白质和多种维生素 下列物质属于人体必需营养素的是( )。: 水 矿物质 维生素 膳食纤维 蛋白质 能运载维生素A的蛋白质是 营养素按化学组成和生理功能可分为蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水 富含优质蛋白质、维生素A、维生素B 通常把糖类、脂类、蛋白质、维生素,无糖盐称为人体所必需的营养素。 熬粥时加碱容易破坏哪种维生素() 人体所需要的六大营养素分别是油脂、蛋白质、维生素、水、矿物质和什么? 人体所需的营养素有∶糖类、蛋白质、无机盐、微量元素、维生素和水 以及() 七大营养素分别为糖、蛋白质、脂肪、水、膳食纤维、维生素、矿物质 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B 在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是()?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C 六大营养素一般指碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、()和微量元素。 幼儿需要的营养素有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水() 幼儿需要的营养素有:蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水() 食物中所含人体所需要的主要营养素有蛋白质、脂肪、( )、维生素、矿物质、水。 动物的营养素包括水、蛋白质及氨基酸、碳水化合物与脂肪、矿物质和维生素。
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