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在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是_____。
单选题
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是_____。
A. 避免盛装工具引起的交叉污染
B. 避免加工人员引起的交叉污染
C. 避免盛装容器引起的交叉污染
D. 避免存放不当引起的交叉污染
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单选题
在同一操作台,将熟食品放置在操作台上方搁架、生食品放置在操作台下方的的目的是_____。
A.避免盛装工具引起的交叉污染 B.避免加工人员引起的交叉污染 C.避免盛装容器引起的交叉污染 D.避免存放不当引起的交叉污染
答案
主观题
如只能放置在同一操作台,应按照()原则放置。
答案
判断题
严禁将水杯或者食品放在化学品操作台上()
答案
判断题
严禁将水杯或者食品放在化学品操作台上()
答案
单选题
立井底装载信号工进入操作硐室后,将操作台钥匙()旋转,再按操作台上“自动”按钮,操作台上
A.向左 B.向右 C.向前 D.向后
答案
判断题
将水杯或者食品放在操作台上,容易造成交叉污染()
答案
判断题
将水杯或者食品放在操作台上,容易造成交叉污染()
答案
单选题
操作台上不可以放置水杯和其他的无关物品。(*必填)()
A.正确 B.错误
答案
主观题
烹调后的熟食品与生食品必须分开放置的目的是()
答案
多选题
严禁在操作台上放置杂物,用湿手操作电源开关及电脑键盘鼠标,防止()
A.严禁 B.准许 C.火灾 D.触电
答案
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