优质蛋白质是指食物中的氨基酸模式与人体蛋白质相近的食物蛋白质，如鸡蛋蛋白

食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）. 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，则食物中的必需氨基酸被机体利用的程度就越高（） 鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最接近，在比较食物蛋白质营养价值时，常作为参考蛋白质() 与人体蛋白质氨基酸模式最接近的食物是（）。 与人体蛋白质氨基酸模式最为接近的是（） 优质蛋白质是指必需氨基酸总含量类似于人体母乳中必需氨基酸总含量的蛋白质。() 氨基酸模式是指蛋白质中 氨基酸模式是指蛋白质中（） 氨基酸模式是指蛋白质中()。 氨基酸模式是指蛋白质中。( ) 氨基酸模式是指蛋白质中（） 氨基酸模式是指蛋白质中 氨基酸模式是指蛋白质中()。   牛奶中蛋白质主要是酪蛋白，为全价蛋白质，含有人体必需的8种氨基酸，是优质的氨基酸供给源。 食物氨基酸直接比较法是将食物蛋白质的必需氨基酸含量及比值与人体必需氨基酸需要模式进行直接比较，对该食物蛋白质进行评价，判断食物中氨基酸含量和比值是否接近人体氨基酸模式的一种方法。（ ） 氨基酸模式是指蛋白质中各种必需氨基酸含量（） 食物蛋白质的氨基酸模式最接近人体需要的是（） 构成蛋白质最基本的氨基酸有（）种，人体及所有食物中的蛋白质都是由这些氨基酸组成的。 不参与人体蛋白质组成的氨基酸是（　　）。 被测蛋白质每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）÷理想模式或参考蛋白质中每克氮（或蛋白质）中氨基酸量（mg）表示的是（）。